小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年。
熟悉的童谣温暖了寒冬的清晨
厨房里传来阵阵甜香
空气里满是家的味道
……
走进腊月
一碗浓香甜糯的腊八粥
暖了每个人的心窝
喜乐的年味儿
就此弥漫开来
今天是农历十二月初八
俗称“腊八”
冬季的节日民俗大多与吃喝有关
腊八也不例外
下面咱们就一起来看看
“腊八”有哪些必吃的传统美食吧！
1、 做腊八粥的食材丰俭由人，常见的搭配有糯米、黑米、大米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆、葡萄干，准备好的食材提前浸泡3个小时备用。
2、 锅中加入足量清水，放入浸泡好的煮粥食材，大火煮沸后，转小火熬煮40分钟。
3、 根据个人口味加入适量红糖，边搅动边熬煮大约5分钟左右，待红糖完全融化即可。
对于特定人群来说，怎么喝粥更健康还是挺有讲究的。
女性人群：在粥里适量加一些薏米、枸杞、大枣、桂圆、黑芝麻等，益气补血，口感香甜，全方面碾压奶茶；
血糖高或患有心脑血管疾病的人群：可以选择燕麦和荞麦作为主料，膳食纤维丰富，升糖作用相对较低，具有降低胆固醇、帮助抑制血糖上升的作用，同时要减少甜味干果用量；
老年人或胃肠功能弱者：腊八粥里应多加粳米、小米等健脾养胃的食材，熬煮时间久一点至食材软烂，少放豆类以免导致腹胀，也可以加入一些燕麦，增加膳食纤维预防便秘；
减肥者的腊八粥注意少放糯米、白米、葡萄干等升糖指数较高的食材，多放薏米、燕麦和杂豆类，用桂圆等干果代替冰糖。不管哪种人群，切记食不过量，以免影响到胃肠道健康，造成能量过剩。
1、 大蒜掰成小瓣，去掉外皮，用干布擦拭干净，不要用水清洗。
2、 剥好的蒜瓣放入容器中，加入1小勺白糖，再倒入足量香醋。
3、 大蒜密封好后，放入冰箱冷藏，腌制大约10天左右，大蒜颜色翠绿即可。
今日“腊八”
愿你平安喜乐
万事“粥”全！
制作：木子
