今天看到小林《思钱想厚，年富一年》中的一段话：
也有很多人抱怨，如今的年味不够足了。其实呢，你小时候感受到的那些富有仪式感的年味，都来自于长辈们的认真张罗和辛苦筹备。
如今，你成了大人，小孩子能感受到的浓浓的年味，都应该由你来筹备和张罗啦。你不能一边瘫着刷短视频，一边抱怨年味不足，只因为，你才是年味的主体本身呀。
我记忆中的年味，还停留在结婚前在娘家过的年。
那时忙年从办过年煎饼开始，入腊月基本上就各种忙活。前半个月一撮子煎饼一撮子煎饼的，去大队磨坊排队磨烙煎饼的糊子，每家放煎饼的盖顶上都摞的比小孩都高。
接下来，就是碓捣磨研的制米面子，一遍遍的次碓（俺老家叫次碓，不知哪个次），一遍遍的箩面。做炸果子的黏米和打发团的小米面，都是靠腿脚一下下次出来的。
辞灶后，开始做豆腐，买得起猪头猪蹄的开始拔猪毛，煮肉冻。然后是蒸馒头，炸肉、炸鱼、炸丸子。大人是各种忙，小孩也不闲着，也是各种帮忙。
小的时候，我最讨厌的是次碓和抱着磨棍推磨。有一年过年前，大队里磨煎饼糊子的机子坏了，就靠人力磨地瓜干子。抱着磨棍一圈一圈的转，转到精疲力竭怀疑人生。
如今年味在城市里相对淡一些，自己不想搞卫生也可以请家政，不想做吃的，可以买，都不用出门，扒拉扒拉手机就成了。
现在农村过年，以前该忙活的一项也不少。还是家家自己做豆腐，家家蒸馒头、煮肉冻，家家炸果子。
我小姑连做汤圆的糯米面子都是自己上碓掐的，说自己掐的面子好吃。那天我说她也不嫌累，就像这段时间很多网友说我也不嫌累一样。
累是肯定的，但是，内心丰盈，有一种累并快乐着的幸福感。
今天早上终于有时间睡到自然醒，醒来时，连星星点点的雪花都错过了，只看到楼下人行道上湿漉漉的。
一个人的早饭，西红柿鸡蛋汤，配老家的发团。
午饭更简单，俺小姑烙的煎饼，卷那天煮的那锅肉冻。
发团有两种，左边玉米面的是俺小姑打的，右边大米面的是俺弟妹在她娘的指导下打的。
不用自己打发团的人，都有两种发团吃了，哪还用自己再动手做。我不打发团，主要原因是俺爹不喜欢吃这个，不然，我也早就打一锅了。
有个网友这几天一直在等我打发团，我就简单说一下这个发团的做法：
小米面，或玉米面，或大米面，都可以（玉米面得先烫，掺多半的面粉），小米面大米面，也可以掺少量的面粉。放发酵粉，加温水，放枣碎或放糖，自己说了算。蒸馒头一样，只不过是馒头的面是揉成团，发团是搅成面糊。是既无法揉成团，又不能流动的面糊。
等面糊发起来后，再次搅动，凉水上锅，篦子上放湿过水的包袱，面糊放包袱上，抹平。第二次发后，开始蒸，持续大火蒸五十分种关火，停五分钟开锅拾出，切块。以下是俺弟妹昨天在她娘家拍的：
中午架上一个煎饼后，又开始第二轮的煎炸。
做了这个鸡蛋和面的炸果子，准备捎婆婆家。三那天说，她娘也爱吃这个。
三个鸡蛋打盆里，放了一丁点无铝泡打粉，一小勺白糖，一把黑芝麻，少量多次的往里放面粉，能揉成团即可，尽量偏软一点。
面皮尽量的擀薄一点，和馄饨皮差不多薄（亲测，越薄炸了会越酥）。不用晾干，直接炸，香酥程度一点不比糯米粉的逊色。
以我的经验，不建议做糯米粉的，因为糯米粉蒸成粘糕后太太太难擀了。
这么难擀我还年年都擀。
只是因为俺爹不吃鸡蛋面的炸果子，只喜欢糯米面的，所以，再难擀我还是要耐着性子擀。
藕盒和丸子也是捎婆婆家的。
今天用过的油全部倒掉了，年前的炸活结束。
明天再蒸个枣山，就什么也不干了，只等后天准备馅包饺子就好了。
我N年前用南瓜泥做的发团⬆️
