昨天的文，有网友留言说，家里也有这种磨的芝麻粉，孩子也爱喝，但就是冲不好。每次都换一种做法尝试，煮也好冲也好，都是稀汤寡水的，调不成糊。大早晨的时间本来就紧张，又不想跟芝麻粉生气，所以很长时间不做了，但又不想浪费库存，想让我出个教程。
这让我想起了冲鸡蛋花。
冲鸡蛋花这活，看似也简单，不就是把鸡蛋打在碗里，搅和搅和倒上热水么。
但是，有时候还真就冲不出来花，直接就成了一碗鸡蛋水。若是那鸡蛋是无菌的或能生食的，也还不要紧，无论有花没花，最后都是喝到肚子里去的。只是，现在市场上的鸡蛋，不比当年等在鸡窝边拾的鸡蛋，冲不好会带有细菌，还是煮熟了比较放心。
说回冲芝麻糊。
冲芝麻糊，为得就是个糊糊。若是冲成一碗稀汤水，也还能将就，毕竟食材磨粉前都是炒熟了的，当水喝了便是。若是冲成了面疙瘩汤，大疙瘩带着小疙瘩，疙瘩是疙瘩汤是汤的，咬开疙瘩里面还是干面粉，影响口感也影响心情。
我今天早晨就喝的芝麻糊，就随手拍了拍。
我的做法是：根据自己所需的量挖芝麻粉到碗里，先倒等量的温水搅拌。
先尽量的少放水，搅拌过程中如果觉得干了，可以一点点的添水，直到搅拌无干面粉时，再倒开水。
这个开水的量，也是少量多次，期间用勺子不停的搅动，直至不稀不稠成丝滑状，是自己想要的状态即可。
昨天磨芝麻糊的时候，还特地加工了黑芝麻，没让磨的太碎，又添了一丁点的黑米和黑豆粉，今天中午试着做了芝麻丸。
第一次做，事先查了小红薯。有的放麦芽糖、放蜂蜜，还有的放阿胶。家里没有麦芽糖，也没有阿胶，我就放了大枣。
大枣洗净上锅蒸，因为是干枣没事先泡，我蒸了二十多分钟。然后把枣核挤去，放了一点点热水，用料理棒打成了枣泥。
把枣泥和一点点蜂蜜与芝麻粉充分拌匀，利用二者的黏劲，抓一把攥紧，再团成球。
也没买那种专用的锡纸，就地取材，把烤箱用的锡纸剪小了包上的，为的是保湿好存放。
刚从外面溜达回来，就叨叨这些吧。上图：
包装就是包装，瞬间高大上有没有。
晚安。
冲不好鸡蛋的可以看看：
➡️有人为你冲鸡蛋
