老家的年味还是以前那几样：做豆腐，打发团，蒸馒头，煮肉冻，炸鱼炸果子。
少数人自己烙煎饼，多数人自己不再烙煎饼，买现成的机器煎饼。
多数人自己蒸馒头，少数人买馒头。
少数人自己蒸粘糕做果子，多数人赶集买机器做的果子，买来后自己再油炸。
蒸馒头的人家，揉好面团以后，不再和平常一样直接切卷子，而是分成一个个小面团，先揉后整成圆型的馍馍，老家管这种馍馍叫实团子。过年的馍馍必须蒸一部分实团子，上年坟要用。另外，还要蒸锅菜包子，蒸红豆馍馍或豌豆馍馍，还要蒸些枣花，蒸枣山。
小时候的年，天寒地冻的。我妈都是用大三盆发面，面盆放在炕头上，盖着盖顶，盖顶上面蒙了棉被。盆底铺了麦草，盆周围还围了几个装了温水的食盐水瓶子。
我妈蒸馍馍，我和我弟就帮着揉面。那时小，包子不会包，枣花馍馍还是会蒸的，尤其是那个最后压轴的大枣山。
想比揉面，我们更喜欢蒸枣山。搓面条，包枣，围面饼一圈，一层一层的摞高，堆积木一样。
喜欢蒸枣山还有一个重要原因，那就是可以趁大人看不见的时候，偷偷放一颗枣进嘴里，先是含着，然后看大人不注意鼓腮帮子赶紧嚼两下子，枣核一直在舌头底下小心的含着，找机会把枣核吐了，快速扔到桌子底下。
想起这些的时候，很容易让人想起上小学的时候帮生产队里摘花生。几个人一组，围花生垛坐着，手里摘着花生，嘴里得不停的唱着歌。记得那首《我是公社小社员》，连着唱了十多遍。不张嘴大声唱的，就会被怀疑偷吃了花生米。
以上是今天的成果。
这种枣山，我们从小帮着我妈做。我们都成家以后，我妈就自己做了。她不但自己做，还得多做几个，供我们捎着。
再后来，我妈自己干不了了，我就接过了她手上的这个活。我也会多蒸一个，连蒸好的各种馒头一起捎回去给她。
我从不去参照网上那些花样，也不去创新，一直都做这个样子的。只不过，有时用白面，有时掺点玉米面，有时用南瓜泥和面。用白面的时候多些，因为俺爹不吃五彩的馒头。
那天有个网友问我这个枣山是怎么做的，今天拍了过程，很简单，一看就会。
底面面饼的大小，取决于你家的锅。面饼不放盖顶直接放篦子上，方便往锅里放。事先在篦子两端系了根绑粽子的绳子，蒸完后方便提溜出来。
在饼中间的枣，我放了无核的，因为这些枣藏在面饼里，用无核的枣比较放心。
这样的枣山，适合爱枣的大家庭吃。切块，上锅蒸。香香甜甜，用俺老家的话说：都不用就营生。
