提醒中老年：多吃2肉，常吃3菜，少碰4样，养护好身体，舒坦过秋天。
- 多吃2肉 -
一、鸭肉
“七月吃鸭，无病各家”，农历七月按照传统说法是祭祀的月份，而鸭肉有“压制”的谐音，加上作为水禽的鸭子，肉质是凉性的，出伏之后正是秋燥的时候，这个时候多吃点凉性的鸭肉非常有好处。
推荐菜谱：咖喱土豆烧鸭腿
1.鸭腿清洗干净后剁成小块，放入冷水锅中，锅中滴入几滴白酒，水开后撇净浮沫，把鸭腿捞出来清洗干净。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和圆葱丝，把焯烫好的鸭腿入锅煸炒，煸炒至鸭腿表皮金黄时倒入一罐啤酒没过鸭腿，然后用小火慢炖。
3.炖至鸭腿软烂以后，下入土豆块和一块咖喱，焖煮到汤汁浓稠土豆绵软后，开大火收浓汤汁，撒入杭椒圈后即可出锅享用。
二、鱼肉
“秋风起，鱼儿肥”，出伏以后随着秋风的刮起，正是鱼儿开始活跃觅食的时候，而且随着东海休渔期的结束，市场上也开始出现了很多新鲜的海鱼。
推荐菜谱：家常焖鳎目鱼
1.鳎目鱼清洗干净，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏，在鱼身上简单划几刀。
2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和一瓣八角，然后烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。
3.把处理好的鳎目鱼轻推入锅，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，大火收浓汤汁后撒葱花香菜即可出锅享用。
- 常吃3菜 -
一、香菇——补钾防秋乏
香菇是非常适合秋季食用的食材，秋季早晚温差大人容易引起疲乏，这个时候常吃点富含钾元素的香菇是不错的选择。
推荐菜谱：香菇肉片
1.里脊肉剔去白色筋膜切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，香菇去除根蒂后清洗干净。
2.锅中入油，油温四成热时逐片下入腌制好的肉片，滑至肉片变色浮起后捞出控油。
3.把香菇入沸水锅中焯烫至变软后捞出过凉，过凉的香菇斜刀片成厚片。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入肉片和香菇翻炒均匀，烹入用料酒、胡椒粉、盐、白糖、蚝油和水淀粉调的碗芡，待芡汁包裹住食材后即可出锅享用。
二、银耳——润燥养肺
银耳被称作“平民燕窝”，出伏以后秋季的干燥天气里多吃点润燥养肺的银耳，对于中老年人来说是不错的选择。
推荐菜谱：双耳烧秋葵
1.银耳和木耳分别用清水泡发，泡发好以后去除根蒂撕成小朵，秋葵清洗干净备用。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入秋葵焯烫至颜色翠绿后捞出过凉，过凉后的秋葵斜刀切成段。
3.锅中入油下入花椒粒炸出香味后捞出，然后入葱姜蒜爆出香味，下入秋葵、银耳和木耳翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
三、韭菜苔——养阳润肠
出伏以后正是韭菜苔大量上市的时候，韭菜苔味道鲜嫩，富含叶绿素和膳食纤维，而且韭菜本身就有“扶阳草”的美誉，出伏后常吃点韭菜苔可以帮助身体养阳润肠。
推荐菜谱：韭菜苔炒鸡蛋
1.韭菜苔切去老根后清洗干净，洗净的韭菜苔切成小段。
2.鸡蛋打散后加入料酒和盐搅拌均匀，然后入锅中炒至蛋液凝固后盛出。
3.炒鸡蛋的锅不用刷，重新入油后下入韭菜苔炒至变色，加入盐调味后下入炒好的鸡蛋翻炒均匀后即可出锅享用。
- 少碰4样 -
一、高糖的食物
过甜的食物会给身体造成负担，尤其是中老年人进入秋季换季的时候，要少吃高糖的食物，免得给身体造成负担，这个时节像含糖量高的糕点和饮料等都要少碰。
二、西瓜和甜瓜
“秋瓜坏肚”说的就是西瓜和甜瓜，因为这两种瓜都是寒性的食物，三伏天里适当吃点可以帮助消暑解渴，但是出伏以后再吃就有可能引起肠胃不适。
三、散装白酒
很多中老年人平时都有喝几口的习惯，出伏后天气凉爽，加上食材也丰富，喝点小酒舒服又惬意。
散白酒虽然价格低廉，但是品质和储存条件都无法保证，这样的酒喝过以后出现问题也很难维权，因此散白酒还是要少碰。
四、油腻的食物
出伏以后是贴秋膘的好时候，但是贴秋膘也要贴的合理，多吃一些高蛋白的食物，少吃脂肪含量高和过于油腻的食物。
中老年人的消化吸收不比年轻人，饮食上还是要尽量清淡一些，像猪头肉、大肥肉和油炸的食物，这些过于油腻的食物还是少碰为好。
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