周五前的我!能量耗尽!
周五后的我!满血复活!
古语说,
“夏三月,川泽不入网罟,以成鱼鳖之长”
说人话就是:休渔期很多海鲜禁止捕捞,
那就吃不到很多海味了!
但一到周末,就想吃好点的怎么办?
别怕,有元初!
跑尽基地给大家带来3款不“休渔”的海鲜
仅需简简单单的烹饪方式,
这周末,就能满血复活一下。
周末第一鲜
活虾给他冰下去的黑虎虾
当季鲜活黑虎虾,虾身油亮,体型饱满壮硕,壮到“虎背熊腰”。元初买手小蔡整装出发,直达漳浦虾塘,和时间赛跑,为元粉们包塘抓虾,保证虾的“活”!
给满载而归的鲜活大虾,加入大量散冰和适量海水,让活虾在低温中快速塑形,锁住虾的“鲜”。
新鲜的食材往往只需要简单的烹饪方式,元粉们仅需简单焯水,便可轻松品尝它的鲜美!煮完后的黑虎虾,肉质饱满,紧实弹嫩,每一口都是肉的满足感和鲜甜味美。
周末第二鲜
黄金送不起那就送宁德的围网黄花鱼
这是一条来自宁德外海,自然放养“黄金条”!
我们的渔民在暗夜里捕捞,躲避强光照射,无边的黑暗给鱼儿们带来了足够的安全感,也给他们释放了变美的暗号,片片鱼鳞下开始分泌金黄色素,遍布全身,展示着黄金般的美丽。
当然,大海里暗流涌动,饱经洗礼的黄花鱼少不了一身娇好的身材,鱼体修长,肉质紧实细腻,当是周末聚会餐桌上的“显眼包”!
周末第三鲜
生蚝开得好“蚝”友不会少
没在海上走一遭,你无法体会“生蚝自由”的来源!一大片超七八千亩的外海海域上,漂浮着各色的浮漂,其下隐藏着网笼吊养的“宝藏”生蚝。
历经海水日夜滋养,蚝内聚集了大量的汁水精华,咸中带甜。水开后仅需蒸制3-5分钟,就能在家中享受夏日海洋的味道!