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天气寒冷怎么吃？推荐八道暖身菜，常吃身体暖，增强免疫减少生病

美食 2025-01-30 08:16 福建

番茄鸡蛋滑牛肉

准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

青花椒炒鸡翅

准备食材:鸡中翅，花椒，姜片，蒜片，干辣椒，青线椒，青花椒。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净血水，沥干水分后对半剁成两块，放入姜片、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、起锅烧油，油温升至六成热，放入腌制好的鸡中翅炸一下，炸至金黄后捞起来备用。

3、锅留底油，放入干辣椒、花椒、蒜片炒出香味，再放入青线椒和青花椒翻炒一会儿炒香。

4、接着倒入鸡中翅，放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

口蘑酿虾

食材：蘑菇，虾，生姜，葱，大蒜，生抽，盐，糖，料酒，白胡椒粉，白芝麻，淀粉

制作方式：

1、将虾清洗干净，剥去虾头、虾壳，抽取虾线，然后将虾肉剁成虾泥;

2、将虾泥放在碗里，加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制一会;

3、清洗一下口蘑，将中间的蒂扣去，然后将腌制好的虾挤入口蘑中间，抹平;

4、锅中倒入一点油，油热先将虾一面超下，煎至定型，然后翻面继续煎，煎到蘑菇变软拿出来;

5、取一个小碗，里面放入生抽、白糖、醋、盐，搅拌均匀，然后再加入一勺淀粉，搅匀;

6、锅里留点底油，然后将蒜末爆香，将口蘑放入进去，倒入调好的酱汁，大火收汁即可。

海鲜菇炒牛肉

准备食材:牛肉，海鲜菇，青椒。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、海鲜菇清洗干净，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。青椒去蒂洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜蒜炒出香味，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入青椒炒香，再放入海鲜菇和牛肉翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

蒜泥白肉

所需食材：猪五花肉，蒜，盐，鸡精，生抽，白糖，香油，醋，油泼辣子，葱花

美味做法

1 猪五花肉洗净，起锅烧水，下锅焯水，焯熟捞出洗净控干水分，切成小片放入盘中。

2 调个料汁，碗中放入蒜末，盐，鸡精，生抽，白糖，香油各一勺，醋两勺，油泼辣子两大勺，搅拌均匀，淋在肉上，撒上葱花即可，美味好吃的家常菜。

鱼香鸡蛋

准备食材:鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，青椒，蒜末，葱花，豆瓣酱，酱汁。

做法步骤:

1、鱼香汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。黑木耳泡发，洗净后切成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、锅中底油，放入蒜末和葱花炒香，再放入胡萝卜、黑木耳和青椒翻炒，炒至断生后放入豆瓣酱翻炒均匀。

5、接着再放入鱼香酱汁翻炒均匀，炒至入味后盛出备用。

红烧黄花鱼

【主料】：黄花鱼、大蒜、生姜、小葱

【辅料】：干辣椒、八角、花椒、番茄酱、黄豆酱、玉米淀粉

1、黄花鱼洗净，水分擦干，裹上一层薄的玉米淀粉。

2、煎锅中倒油，放花椒炸香捞出，下入黄花鱼，煎到两面金黄盛出。

3、锅中留底油，放切好的葱姜蒜和八角、干辣椒，再放一勺猪油烧融化。

4、把黄花鱼放进锅里，倒入清水没过鱼，放两勺番茄酱和一勺黄豆酱。

5、加生抽、料酒和盐，大火煮开后转小火炖煮10分钟，入味即可捞出所有干料。

6、调水淀粉倒入锅中勾芡，开大火收汁，即可盛出。

虫草花山药炖鸡汤

准备食材:虫草花，山药，乌鸡，红枣，姜片。

做法步骤:

1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净备用。

3、将乌鸡、山药、虫草花、去核红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转小火煮四十分钟。

4、时间到，乌鸡汤煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

做饭很简单呦

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