酵的希伯来文有两种表达： שְּׂאֹר的数值是501，חָמֵץ的数值是138，两个概念数值之和是639，这是知识树（עֵץ הַדַּעַת）的数字，酵对应分别善恶的树。
俄梅珥（עֹמֶר） 的意思是禾捆，比方说下面的经文：
וַתֹּאמֶר, אֲלַקֳּטָה-נָּא וְאָסַפְתִּי בָעֳמָרִים, אַחֲרֵי, הַקּוֹצְרִים | 他说、请你容我跟着收割的人、拾取打捆剩下的麦穗（得2:7） |
经文里面的עֳמָרִים（禾捆）是俄梅珥（עֹמֶר）的复数。同一个概念出现在下面经文里：
שֶׁלֹּא מִלֵּא כַפּוֹ קוֹצֵר; וְחִצְנוֹ מְעַמֵּר. | 收割的不够一把、捆禾的也不满怀（诗129:7） |
捆禾捆是将一根一根的麦穗捆绑成为一整束麦穗，这是将个体合一成为整体的概念。数俄梅珥从逾越节第二天开始数，需要数七个星期，算到七七节的头一天，这是将49天捆绑成为一个长天，连接逾越节和七七节。
逾越节（פֶּסַח）的数值是148，七七节（שָׁבוּעוֹת）的数值是784，一头一尾通过数俄梅珥连接起来后 = 148 + 784 = 932，正好是分别善恶的树（עֵץ הַדַּעַת טוֹב וָרָע）的数值。
为什么逾越节吃无酵饼，数了七七四十九天俄梅珥后的七七节反而吃有酵饼？所有的献祭都必须是无酵饼，为什么偏偏在七七节却要献上有酵饼？
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