最近有个网红话题#新疆超市有多好逛#，刷到的新疆人和外地人几乎同步陷入迷惑。本地人：超市有啥稀奇的？外地人：你们管这叫超市？！

几十种叫不出名字，色香诱人的甜点；来自世界各地占据整面冷柜的奶制品；所有本地特色水果统统做成饮料，化身“西域快乐水”……是谁羡慕了，我不说。

那么新疆本地超市，到底有多好吃？

不夸张地说，对于初来新疆的外地人，新疆超市绝对是进去看一眼就会血糖升高的存在。超市出入口堆着宛如小山的打折糖果，散称干果区混着色彩缤纷的各种口味糖果，直接占据超市半壁江山的甜食区自不必说，就算是新疆本地人也未必全能叫上名字。

新疆作为甜食脑袋天堂，甜，从来不单指糖味。极限昼夜温差下，糖份爆表的干果果酱甜；沙漠绿洲中，各种花香蜂蜜甜；水草丰沛处鲜奶乳制品甜；冰山雪水灌溉下的小麦香甜，这些都能当甜食原料，稍加排列组合就能变化出各种味觉惊喜。

• 面包、蛋糕、小饼干

尽管大多数新疆人家里都少不了自制糕点的烤箱，但要说种类齐全，还得是明厨现烤的超市糕点区。

超市深处绵延整面墙的冷藏区，三分之二都是盒装的各式面包甜点。

五层货架顶上是足够全家人吃的大排包，中间几层分装好的小盒里有形似泡芙、奶油满满的扎瓦诺依，口感偏硬内部夹着纯白奶油的长米达维特，铺着本地特产果酱的帕西力特，在网上火成新疆顶流甜点的大颗粒巴哈力，还有甜度拉满加入开心果、杏仁、核桃等坚果的巴克拉瓦……记不住名字也没关系，用料扎实的新疆面包们单看外形盲选也不太会踩雷。

相比于卖相朴素、除了数量种类庞大，却看不出和普通烘焙店有什么区别的面包，放在玻璃橱窗里的各式蛋糕就称得上华丽了。

首先是热情奔放的色彩，缤纷的红、绿、粉、黄、白等果酱果干组成的明艳配色调动起食欲；

其次是让人眼花缭乱的花型，小到花纹流畅的切块点心，大到带着民族纹饰的节日蛋糕、派，每个都好看，轻易引发选择困难症。

而且蛋糕里的奶油香甜之余自带咸香，浓郁的香气配合松软的蛋糕体别具风味。

要想保存时间长，方便携带的，可以直奔包装好的零食区。

新疆超市的零食区基本是甜食的天下，拿曾经在网上掀起“腥风血雨”的切糕（玛仁糖）来说，单是口味就有七八种选择，既有能装进口袋的便携装，也有精致铁盒包装的送礼装。

除了新疆特产，新疆超市里还有不少俄罗斯、土耳其进口甜食。大包装的牛角包、甜甜圈、麦芬蛋糕、威化饼干等琳琅满目，不输进口超市。

• 糖果、果酱、巧克力

对甜食爱得深沉的新疆人，招待客人的茶几上一年四季都少不了美味的糖果、果酱、巧克力。

凭借临近口岸的地理优势，进口糖果巧克力往往和本地的混在一堆，不仔细看根本区分不出来。

往糖果里加入各种坚果只是基本操作，将口感爽脆的威化和巧克力、果酱组合起来才是集大成者。

糖果区不但可选种类丰富，还提供送礼必备的精美托盘、提篮，金色或银色带着花边的装扮，再扎上同色系的纱巾，缀满小玫瑰或者绑上大花绝对诚意十足。

新疆果酱使用范围广泛，做面包、蛋糕，配饼干、粽子，做玛洛什调味，几乎家家都离不开果酱的甜，因此新疆果酱的口味极为丰富。

粽子上搭配了酸奶和果酱，黄色是无花果酱，红色是马琳酱

除了熟悉的各种本地水果如无花果酱、杏酱、温桲酱、马琳娜酱，还有花香四溢的玫瑰花酱、颇为冷门的生姜果酱、藿香花酱等可供选择。

哪怕是本地人逛完甜食区，面对满眼奶油、果酱、巧克力，也很难不产生有点腻的甜蜜烦恼，但不用担心，足以媲美甜食区的饮料区就在隔壁货架。

总体来说，超市饮料可以分为三大类：堪称新疆特产水果大赏的瓶装果汁汽水和短保冷柜里的蜜花香干果凉茶；以其他省份产的茯茶、本地调饮香茶和进口调味茶组成的干茶区；还有酥油奶茶、鹰嘴豆粉、咸奶茶粉、各式营养粉组成的粉末冲饮。

• 干鲜果茶

说起凉茶很多人的第一印象都是色泽深沉、味道微苦的南方风味。在新疆，凉茶则完全是另一番面貌：冰柜里透明瓶子装着琥珀色液体，可以清晰看到少量果干辅料，喝起来甜丝丝、冰冰凉，是夏季清凉解渴佳品。

饮料所见即所得的风格不止短保鲜饮，阿克苏产的一年期罐装杏皮茶，310ml的小瓶里硬是塞进了杏干、红枣、葡萄干、枸杞，主打一个喝得明明白白。

果蔬汁也是占据超市两面货架的重头戏。在立志给每一种果蔬创造属于自己专属果蔬汁的新疆，有口感微甜、营养丰富的胡萝卜汁、番茄汁；酸甜适口、风味清爽的石榴汁、苹果汁；香甜浓郁、醇厚的蟠桃汁、哈密瓜汁……水果花样之多，只有你想不到，没有超市里找不到。

“瓜果之乡”果汁优秀，碳酸饮料同样不输。为了满足炎热夏季畅爽消暑需要，新疆各种果汁都能加入美妙气泡感，其中最受欢迎的除了橘子汽水、柠檬汽水，还有酸味上头的酸杏口味汽水。而阿比德苏打汽水、苹果味苏打汽水及柠檬味苏打汽水等系列产品更是在迪拜国际饮料展获奖的程度。

• 粉状冲饮

传统新疆奶茶由茯砖茶、鲜牛奶熬煮而成，加入少量咸盐调味，是牧区特色鲜明的咸奶茶。随着城市发展，粉末状的奶茶冲饮开始替代熬煮奶茶，并且在咸奶茶粉的基础上衍生出酥油奶茶粉、奶茶伴侣奶皮子、骆驼奶茶粉、山羊奶茶粉等多种选择。对于新疆家庭来说，早上来一杯随冲随饮香气浓郁的热奶茶，就是元气一天的最佳开启方式。

有着新疆“宝藏好豆”之称的鹰嘴豆，也被加入冲饮大家庭。鹰嘴豆粉可以买简装自家喝，礼盒装也适合送礼，同理还有核桃粉和针对不同年龄段的各式营养粉。

• 新疆茶宇宙

如果要选新疆饮品之首，那么茶当之无愧要是冠军。食肉饮酪的传统饮食习惯，加上对油脂、甜食的偏爱，茶在新疆的重要性早就达到“无茶则病”的程度。

超市里除了沿袭自边销茶的大块茯砖茶，还有充分融入本土元素的调饮茶，其中最受欢迎的元素当数玫瑰花和薄荷，经典如薄荷绿茶、玫瑰红茶、调和香茶、茉莉花茶，茶香中混着馥郁花香，是茶也是饮料。你可以买已经调配好的茶包，也能单独购买不同花叶自行调配，还有加入创新元素的红枣枸杞桑葚茶、红枣枸杞沙棘茶等。

进口茶以我们熟悉的锡兰红茶打头阵，包装精美的茶包有草莓、苹果、樱桃、蜜桃、杏等多种水果口味，不同于调味香精茶，有天然果味香液和果干的水果茶，口感更加清爽。

假如你是奶制品爱好者，那么新疆的超市一定不会让你失望。

单按蛋白质含量就能分出好几种的鲜牛奶只能算开胃菜，新疆酸奶的种类口味，一天一种都能一个月不重样。

抛开以口味见长的果味酸奶不提，单是碗装的鲜酸奶也能根据工艺分出酸奶、老酸奶、奶油酸奶、奶渣等众多品种。

而奶制品区最难被忽视的存在，一定是各种包装、品牌的酸奶疙瘩。正宗本地酸奶疙瘩是纯酸无甜的独特存在，扎实的口感，特有的发酵酸，第一次吃大概会不习惯，一旦你从中吃到了醇厚奶香，酸奶疙瘩上瘾也是很容易的事（不过第一次还是推荐买甜味的）。

奶啤算是这几年打出知名度的“网红”了。名字叫奶啤，但不含酒精，牛奶经过发酵之后的“伪啤酒”口感，丰富的含汽量，无论和火辣炒米粉，还是含肉量超标的烤肉都是清爽解腻的绝配。

超市里自然也少不了丰富多彩的速食区，极具新疆风味的汤饭、抓饭、凉皮、炒米粉让人大开眼界，本土品牌的泡面、拉面是新疆人外出的不二之选；干果区散称的巴旦木、葡萄干、红枣、开心果、薄皮核桃排列整齐；调料区干辣椒都细细分出焉耆辣椒和安集海辣椒，更有大盘鸡、炒米粉等预配好的调料包……新疆超市的好吃根本说不完！

（*文中所有照片均为作者拍摄）