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不知道从什么时候起，吃播开始流行吃一个很多人从没见过的玩意儿——虾怪。
稀奇古怪的壳，配上一对大钳子和一个肥嘟嘟的尾巴，主播们一口一个“蟹黄味，贼拉鲜”。能看出是海鲜，但从来没吃过。这虾怪到底是啥啊？
01
虾怪是啥
/ 一种大寄居蟹 /
长得又像虾又像蟹的虾怪，实际上是一种大寄居蟹。
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虾怪其实是大寄居蟹 | 作者 拍摄
相比于那些小寄居蟹，这些大寄居蟹个头更大，自然也更容易被吃货们盯上。大寄居蟹在我国黄海沿岸地区是一种常见食材，但因为产量少加之适合的季节短，所以并没有像梭子蟹们一样把美味之名传出来。
虽然名字里带蟹，但寄居蟹们不是螃蟹，和我们平时吃的螃蟹属于隔壁科的关系。如果你硬生生将一只寄居蟹从它们的壳里揪出来，还会发现寄居蟹的尾巴很眼熟——这不是跟某些虾长得差不多吗？硬要说的话，寄居蟹其实更像是一只肚子更柔软的虾，而非穿着一身硬盔甲的圆胖螃蟹。其实，寄居蟹、螃蟹、虾都来自同一个祖先——生活在3.6亿年前泥盆纪的龙虾类十足目动物，所以觉得它们有相似之处也并不奇怪。说实话，一开始我是拒绝吃虾怪的，毕竟它长得真怪可爱的！但耐不住能买到虾怪的店就在我家1公里内啊……当我抵达店内，虾怪居然只剩下最后一点点了，其余的早就被来自大兴、通州甚至房山的朋友抢购一空。不是，驱车大几十公里都要吃，到底有多好吃啊？？？根据老板的建议，上蒸锅前最好是先把寄居蟹们揪出来。一方面是可以全方位清洁一下蟹蟹们，另一方面也是检查下寄居蟹的房子里还没有其他住客，比如……沙蚕（不放图了哈，怕有些小伙伴看了不适，感兴趣的可以自己去搜一下）。吃虾怪的话难免会遇到沙蚕，毕竟它们可是寄居蟹壳子里常见的房客。福建沿海的人们也叫它海蜈蚣，青岛人叫它海蚰蜒，是绝佳的钓饵，但清洗后再简单炒一下也能吃。我在福州时出于猎奇心理尝试过，评价为：“有点鲜甜，但口感绵软，略有些诡异，远不如沙虫！”。蒸锅上汽后下寄居蟹，5分钟后，寄居蟹就从可爱变成可爱死了。原本蟹蟹活着的时候，是很难把它们从家里请出来的，需要拿起挨个敲壳把它们震出来。这个尾巴也是它们的主要食用部位，里面满满的都是黄和肉。根据吃播博主、商家以及虾怪爱好者们的描述，虾怪的黄和大闸蟹的黄一样鲜甜可口，但根据本人的尝试来看——黄的鲜甜滋味略逊于大闸蟹，但也算不错，就是那软软稀稀的口感，实在让我有些怀疑吃的到底是黄还是翔。除了尾巴里的黄，虾怪头顶还有一块白白的肉也能吃。此外，一边的大钳子里也能剥出肉来，这肉倒是鲜甜，类似虾钳子，但可惜就一个钳子能吃，吃一盘也不解馋。总的来说，或许是因为我这次买的是尾货虾怪，不够大不够肥，所以整体试吃体验一般。其实，除了寄居蟹，我们平常吃的一些蟹也并不是真正的螃蟹。帝王蟹实际上是寄居蟹的亲戚。经常吃帝王蟹的朋友都知道（谁经常吃帝王蟹啊？反正不是我），帝王蟹能吃的腿实际上只有六只。诶，螃蟹一般不是一对钳子8条腿吗？其实，少的那一对足被帝王蟹藏壳里面了。哎，这要是没退化，又能多吃两条腿了，不知道多香呢。因为这层亲属关系，所以也有人说虾怪的大钳子和帝王蟹的蟹肉一样鲜美。（我不确定，因为这两我吃得都不多，穷困的泪水从嘴角流了下来……）而椰子蟹，本来就是一种寄居蟹，只不过它们生活在陆地上，而且个头格外巨大，一只更比N只虾怪强。寄居蟹并不是一出生就有房，都是靠自己努力奋斗找来的，而且还需要根据自己的体型换房，这也就出现了一个问题——寄居蟹寄居的房子，真不一定是啥。毕竟蟹多壳少，能抢到房就不错了，寄居蟹并不会挑是不是正经贝壳房。比如，我买到的这一斤寄居蟹里，就有一位大兄弟选择了一个看似贝壳实则不知道是什么垃圾的玩意儿。根据我掰碎后的质感来看，大概是某种塑料制品。如果来到野外的沙滩上，寄居蟹们选择的房子会更加千奇百怪，塑料瓶盖、酒瓶、易拉罐等等人类制造的垃圾，都成了寄居蟹们的家。不过，在市场上售卖的虾怪们，大概会经过筛选，至少我买到的虾怪们大部分都是以猫眼螺的壳为房。但无论寄居蟹们住着什么样的房，我吃的时候心里多少都带了点不忍——毕竟，寄居蟹的一生都在为房子努力，俺也是。
