方便面别油炸啊!这些方法能馋哭所有人

美食   2024-10-29 16:37   北京  



微信公号又又又改版了……这频繁的改版搞得所长有点手忙脚乱,担心大家会错过很多精彩内容,赶紧帮大家梳理一波不容错过的精华文章!点击下方标签可直接跳转~


【中国美食地图·玩偶版】

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在看《再见爱人4》之前,我也没想过方便面的百变做法里会有油炸这个选项……当然,结果也不负众望,方便面热油下锅,分分钟黑化给你看!



虽然之后重做了隔水蒸泡面,但看着也并不是很诱人。



急得所长在屏幕前团团转,泡面简单煮一下就能好吃到飞起,炒方便面更是夜宵顶流(流口水)!而且简单一包方便面,还可以做成吃不起的样子。


煮方便面

关于如何煮方便面,潘玮柏给出了模板,大家可以学起来。


  • 食材

方便面一包,鸡蛋两个。


  • 步骤

① 水开之后先放调料,然后放面饼,盖上锅盖,计时4分钟;

② 大概2分40秒的时候,打两个鸡蛋进去,盖盖继续焖;

③ 时间到,开盖,锅盖上夹点面和鸡蛋,淋点汤汁,把溏心蛋划开,蛋和面一起吃。


咕咚咕咚的泡面 | 动图来自SOOGIF


炒方便面

  • 食材

方便面1包,西红柿1个,小油菜2颗,鸡蛋1个。

图丨拍摄 李吃手

  • 调料

干辣椒几个。提前调好一碗调料汁:白糖3勺,老抽2勺、蚝油1勺、生抽1勺,清水半碗。

图丨拍摄 李吃手

  • 煮方便面

① 水烧开,方便面放进去,大火沸水煮,不超过1分钟。用筷子能把面搅散开就捞出来,冲一下凉水后备用,水不用沥干。如果是那种粗的辛拉面,可以多煮一小会儿。

② 倒点油拌一下,防止坨了。

适合手忙脚乱的朋友丨拍摄  李吃手

  • 煎太阳蛋

① 比平时炒菜多倒一点油,中火把油热到5、6成左右。油温测试的方法是把干燥的筷子尖放在油上层,筷子周围会迅速出现小泡泡,泡泡不用特别多。

图丨拍摄 李吃手

② 打鸡蛋,蛋边会迅速煎熟形成脆皮。两面煎到微焦,盛出来放一边。

图丨拍摄 李吃手

  • 湿炒方便面

① 油温热后转小火,倒入辣椒扒拉几下。
 
图丨拍摄 李吃手

② 再倒西红柿和油菜,新鲜的西红柿炒出汁,油菜炒软。

图丨拍摄 李吃手

③ 倒入调好的调料汁,转中大火,烧至水面沸腾。

图丨拍摄 李吃手

④ 刚才煮好的方便面丢进去,翻炒大概2分钟左右,面条全部裹满汤汁就可以了。锅里留点汁儿,如果感觉汤汁快干了,可以再加一点清水。

一定要留汁儿丨拍摄  李吃手
 
⑤ 出锅盛盘,煎好的太阳蛋放在上面!

完工!丨拍摄  李吃手


方便面牛肉芝士派
  • 食材

方便面面饼,牛肉末,洋葱碎,豌豆,芝士,橄榄油,盐,黑胡椒粉,伍斯特辣酱(或任意你喜欢的酱汁)。

  • 步骤

① 面饼下锅煮至略微散开,捞出备用;
② 牛肉末用橄榄油、洋葱炒香,充分搅散后加入黑胡椒粉、盐和酱汁调味;
③ 牛肉末完全炒熟前出锅,上面铺上豌豆和芝士,再铺上煮好的面饼;
④ 撒上少许黑胡椒粉,还可根据口味继续添加芝士;
⑤ 烤箱180℃烤约3-5分钟,随时注意防止面饼烤焦;


开吃!丨lipstiq.com

作者:阿肚,李吃手,所长


怎么样,你学会没?




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