出于显而易见的原因，“价值”近年来一直是消费者关注的重点。
面对全球经济危机，消费者的购物习惯发生了变化，变得更加注重性价比，以应对通货膨胀和生活成本的上升。英敏特数据显示，在英国，几乎四分之三的购物者花更多时间寻找最低价格；类似地情况也出现在美国，超过三分之二的消费者同意，经济困难导致他们减少了开支；而在印度，这种以价值驱动的消费行为同样明显——2023年，有四成购物者仅基于低价购买产品。
当消费者寻求实惠替代品时，折扣零售行业在过去几年表现出色也就不足为奇了。英敏特的折扣零售行业分析显示，自2017年以来，英国的折扣零售商市场份额增加了8%，这种增长在整个欧洲也得到了体现：在德国，2023年，40%的杂货销售来自食品折扣商；在意大利，四大折扣商的总营业额在2023年增长了12.5%。
在美国，自2019年以来，折扣零售行业的价值增加了近40%，我们的消费者研究，大约90%的美国成年人在过去一年中曾在美元商店购物。
在此前分享的英敏特报告《欧美市场自有品牌食品饮料趋势2024》中，您可以了解到美国市场自有品牌食品饮料趋势、 欧洲市场的高端型自有品牌产品如何吸引消费者，以及大健康相关的趋势和市场快讯。
折扣零售商被定义为主要以价格作为其特征的零售商，采用极其严格的成本控制和集中采购，以更低的价格提供产品。这些零售商通常保持一致的产品线，并且规模较大，以实现真正折扣所需的经济规模。
在美国，美元商店（dollar stores）是最受欢迎的折扣零售商形式。美元商店被定义为销售大幅折扣商品的零售商，包括品牌产品和自有品牌产品，如食品、家庭用品、健康和美容护理等，价格通常在1到20美元之间。有些美元商店被称为单价商店，所有商品在店内都统一定价。
消费者财务韧性改善对折扣零售行业意味着什么？
随着消费者财务信心的恢复，折扣零售行业近年来所经历的显著市场增长可能面临威胁。超过四分之一的英国购物者表示，如果他们有更多的钱，他们就不太可能光顾折扣零售商。这一事实表明，许多折扣零售商的顾客是出于必要而选择这些商店，而价格在他们的购物习惯中起到了重要的影响作用。随着低价商品的需求减少，折扣零售商可能会受到影响。
价值意识的购物习惯预计至少在短期内仍将持续。然而，从长远来看，随着价值观念不再是主导的消费思维，折扣零售商面临的重大挑战是如何在后危机经济中吸引和留住顾客。
折扣零售行业的增长机会
随着可持续性对消费者的重要性日益增加，零售商需要适应以满足消费者的期望。消费者希望折扣零售商对其环境影响负责，并采取行动改善可持续性，即使是价格更为实惠的自有品牌选项。近四分之一的美国消费者希望看到具有可持续采购的自有品牌。
沟通非常重要，透明度是关键。消费者对漂绿持警惕态度，期待零售商将真正的可持续性举措纳入其商业战略中。英敏特的研究显示，消费者不会满足于一次性的举措，可持续性努力需要成为零售商核心身份的一部分，以防止购物者最终转向其他地方。增强可持续性的一种潜在方法是与品牌和第三方建立合作伙伴关系。
一个突出的例子是Loop，这是一家成立已久的零浪费公司，向品牌和零售商提供可重复使用的包装。提供可持续和可重复使用的包装对于品牌来说是一个快速而简单的胜利，也是增加顾客吸引力的有效方式，因为超过一半的英国消费者认为可持续性是食品包装中最重要的因素。
来源：Loop
然而，尽管可持续性越来越重要，这并不意味着消费者愿意为可持续产品支付更高的价格，折扣零售商应该牢记消费者最初选择与他们购物的原因。考虑到许多消费者仍面临预算限制，折扣零售商需要以具有竞争力的价格提供可持续产品。美国消费者对日常商品（如食品、饮料和家庭用品）支付溢价的意愿较低，许多人认为公司应当承担一部分与可持续性相关的成本，因为它们拥有更大的资源。
忠诚度已成为消费者杂货购物趋势的重要组成部分。在英国，八成消费者是零售忠诚度计划的成员，而接近四分之三的英敏特调查的消费者表示，成为忠诚度计划的成员促使他们更频繁地光顾该零售商。
幸运的是，折扣零售行业在客户忠诚度方面具有良好的优势。在爱尔兰，折扣零售商能够培养忠诚的客户群体，特别是在老年消费者中：约六成55岁以上的爱尔兰消费者在折扣商店购物超过五年。许多爱尔兰消费者表示，即使他们的经济状况改善，他们仍然会继续光顾折扣零售商。这表明，忠诚不仅仅是由价格驱动的，还与所提供产品的感知价值和质量有关。
折扣零售商应当借鉴传统零售商的做法，实施有效的忠诚度计划，通过提供重复购买的奖励和激励来帮助留住客户。在英国，像Lidl Plus这样的计划的成功证明了其在折扣领域的潜在有效性。
来源：Lidi
在美国，几乎三分之一的消费者表示质量差是他们不选择在折扣零售商购物的原因。通过投资于自有品牌产品的质量，折扣零售商可以为消费者提供与品牌商品相媲美的实惠替代品，而不会在质量上妥协。这包括在自有品牌系列中开发优质产品，以吸引注重质量的消费者。此外，折扣零售商应努力通过营销活动、店内宣传或数字平台清晰地传达产品质量的提升。
最重要的是，折扣零售商需要跟上传统杂货零售商设定的自有品牌杂货趋势。尽管持续关注价值，但优质自有品牌产品的趋势正在上升。英敏特全球新产品数据库（GNPD）显示，自2019年以来，优质自有品牌产品的推出数量不断增加。这表明，消费者在寻找可负担的奢侈品，而折扣零售商则处于提供这种产品的良好位置。
扩展产品系列也可能增加消费者的兴趣：超过三分之一的英国折扣购物者认为他们所选择的零售商的产品范围过于有限。提供更广泛的产品，包括满足特定消费者需求或偏好的产品，可以帮助折扣零售商保持相关性。
整合技术解决方案，例如移动应用和在线购物平台，可以增强折扣零售领域的购物体验，并为客户提供便利。
超过四成的德国消费者选择在线购物买菜。随着越来越多的消费者转向在线杂货购物，折扣零售商需要提升其电子商务能力的需求也在增加。接近三分之一的英国折扣购物者在线购物，但在折扣价的情况下实现电子商务成功可能具有挑战性，这意味着品牌可能需要摆脱传统的在线杂货购物模式。便利性是在线购物的主要驱动因素，超过一半的美国在线杂货购物者这样做是为了节省时间。为了迎合这一消费者偏好，提供自取服务（click-and-collect）可以成为改善消费者便利性的一种简单方法，并且对零售商进一步受益，因为这不需要提供完全在线购物所需的更高投资水平。
已经在电子商务领域扎根的折扣零售商可以通过改善用户体验和投资技术来进一步提升他们的服务。例如，使用人工智能提供个性化推荐和动态搜索，可以使在线购物体验更加吸引人和高效。
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