近日，英敏特分析师接受了数家媒体的采访，就以下关键议题进行了分享：
以下是部分采访内容摘录。
国内高端餐饮下探
财新
近期有美食博主发现，曾经需要提前预约的高端餐厅已经即到即食，年轻人尝试高端餐饮的热情似乎正在消退，对此英敏特怎么看？
Roolee Lu
这与英敏特的一部分观察是相符的，我们的数据显示，对高级餐厅“非常渴望”的消费者占比在2024年2月初的调查中出现下降，而自2021年9月以来，即便在疫情期间该比例都在持续上升。在审慎消费趋势下，大家对“必要消费”的定义有了重新梳理。
Bernie Gao
餐饮用酒需求也出现了下滑现象。英敏特数据显示，有将近三成的消费者表示过去六个月喝啤酒变多了，放在餐饮消费场景下就是客单价下滑；而另一些餐厅开始引入客单价介于啤酒和红酒之间的精酿啤酒。
Roolee Lu
食品与饮料品类总监
rxlu@mintel.com
Bernie Gao
食品与饮料研究分析师
bgao@mintel.com
现制椰子饮品市场震荡，不敌柠檬茶
迈入夏季的小红书平台，有关椰子水的笔记还在以月均2万+的速度增长着，爆款笔记也有几千互动、上万点赞，看起来椰子水赛道还是一片欣欣向荣。但从门店数量来看，2024年现制椰子水市场却已经有了降温的趋势。
反观同样以水果作为主角的柠檬茶品类，最近几年却迎来了爆发期，用户规模一度从2017年的457万人增长至2021年的3046万人，现制柠檬茶专门店数量也超过了7500家（共研产业咨询数据，截至2022年5月）。
中国新闻周刊
现制椰子饮品曾一度辉煌，其成为爆款的背后有哪些因素？
Bernie Gao
椰子水被誉为天然的“运动饮料”，富含电解质、矿物质和维生素，有助于补水、促进新陈代谢和增强免疫力。调研显示，相比含糖饮料和碳酸饮料，椰子水更符合现代消费者追求健康以及活力生活方式的需求。
在此背景下，许多品牌在全国各地应势崛起，通过快速扩张成为行业领头者。
Bernie Gao
食品与饮料研究分析师
bgao@mintel.com
奢侈化妆品行业展望
英国广播公司
请分享一些您对于中国奢侈化妆品消费的观察。
Tina He
疫情之后，人们的护肤流程有所简化：英敏特2023年5月的消费者追踪数据显示，36%的中国女性正在简化护肤流程。从2022-2023年，我们观察到使用9种及以上面部护肤品的女性比例从29%大幅下降至 22%，使用4-5种护肤品的女性比例从21%大幅上升至28%。
消费奢侈产品的消费者所占比例较小，但根据英敏特的的研究，单件消费超过700元人民币的消费者比例保持稳定，甚至在2023-24年间略有上升。
英国广播公司
展望奢侈化妆品行业未来前景，您认为有哪些挑战和机遇？
Tina He
随着不确定性的持续，美容个护产品作为非必需品，总体上被置于次要地位，我们预计整个美容个护行业的增长速度将放缓。
物有所值的产品会吸引某些消费者，但品牌定位越奢华/高端，其影响就越小；建议奢侈化妆品品牌保持其品牌定位，积极利用其品牌传统，而不是在低价位竞争。
在亚太地区，实体店的复苏速度快于网络渠道；线下体验仍是奢侈品品牌的关键——我们的数据显示，43%的中国消费者期待知名护肤品牌提供健康计划（如水疗、沙龙活动等）。
Tina He
美容与个人护理研究分析师
the@mintel.com
化妆品6月零售额迎十年来首降
7月15日，国家统计局发布的最新数据显示，今年6月化妆品类零售总额405亿元，同比下降14.6%，这是过去十年化妆品零售总额首次在6月出现下滑。并且，6月创下今年以来化妆品零售总额单月最大降幅。
要知道，6月有一个重要的大促节点“618”，今年是“最惨618”被坐实了吗？
经济观察网
即便是在疫情期间，2020年至2022年，化妆品类零售总额也是有所上涨的。对于“十年首降”您认为背后原因是什么？
Yali Jiang
随着消费者更加注重产品所带来的实际价值和性价比，有意精简美妆个护流程，更多尝试小样产品而非冲动购买，化妆品市场将告别高速增长时代，进入平稳增长时代。
不过，新的竞争阵地也将随之产生。在存量时代，美容个护企业或品牌之间的竞争将进入新的周期。随着消费者对于皮肤健康有更深层次的关注，美容个护品类未来将会承担以实现“皮肤大健康”为核心目标的课题。以精准功效为导向的科学美容护理方案，针对生活方式引发的健康问题的解决方案，以及提供正向情绪价值、实现自我表达的产品或服务将会驱动该市场未来的增长。
Yali Jiang
美容与个人护理品类副总监
yjiang@mintel.com
“金饰中的爱马仕”老铺黄金赴港上市
随着老铺黄金正式在香港交易所主板挂牌上市，创始人徐高明一举成为中国新晋亿万富豪。老铺黄金的总部位于北京。公司表示，本次募集资金将用于提高品牌知名度以及拓展国际业务。
老铺黄金，因其首饰手镯的精美设计和不菲价格而被称为“金饰中的爱马仕”。其珠宝以独特的工艺、宫廷图案以及中国文化元素为卖点，比如象征好运和庇佑的葫芦，其一款手镯的售价高达44,680元人民币（6,145美元）。
福布斯
随着金价不断攀升，一些富裕的顾客开始购入老铺黄金的产品用于投资，对此您怎么看？
Blair Zhang
老铺黄金的定位是黄金珠宝市场中的小众品牌，公司非常注重维护其高端形象，专注于相当复杂的工艺，以建立差异化策略，因而在金价飙升时也受到了消费者的喜爱和追捧。
Blair Zhang
奢侈品与时尚高级研究分析师
bzhang@mintel.com
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