大家好我是小媳妇。秋天是收获的季节，也是五谷丰登的景象，各种水果和蔬菜争相上市。
秋天不仅有美味的枣子、橘子、石榴、苹果、雪梨、板栗、柿子等水果，还有众多时令蔬菜可供选择。山药、南瓜、红薯、芋头、萝卜、莲藕等都是这个季节的佳品。而在这些蔬菜中，我个人特别喜欢山药。
山药不仅口感细腻，而且营养价值高，富含黏液质和淀粉酶，有助于提高肠胃功能，增进食欲。此外，山药还具有滋阴补阳、健脾益肾等功效，对身体虚弱、久病体虚的人都有很好的调理作用。相比之下，南瓜和红薯虽然也很美味，但营养价值相对较低，而山药却更加健康营养。
山药的做法有很多种，可做汤，可炒，可做山药小饼，山药小零食，山药面条，随手一做口感细腻软糯，今天小媳妇给大家推荐几道山药的美食食谱，供大家参考。
【推荐食谱一】小炒山药
主要食材：山药、青椒、食用油、盐、生抽、醋、鸡精
做法步骤：
1、山药去皮洗净切片，青椒洗净去籽切块。
2、锅中倒适量食用油，油热下入山药片翻炒几下。
3、加盐，生抽和醋快速翻炒，如果干的话加点水。
4、加入切好的青椒继续翻炒，大火收汁，家里有老人的可以多炒一会，喜欢脆一点的就不要炒太久，加点鸡精调下味就可以出锅装盘。
【推荐食谱二】山药排骨汤
主要食材：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
做法步骤：
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
【推荐食谱三】山药蔬菜汤
主要食材：山药、生菜叶、鸡蛋、胡萝卜、香菇、盐、葱姜末
做法步骤：
1、将所有配菜洗净，山药去皮洗净剁碎，鸡蛋打散，胡萝卜切小丁，香菇切小丁。
2、砂锅烧热，倒少许油，放入葱姜末、香菇丁、胡萝卜丁稍微炒一下。
3、加适量清水，水开下山药。搅散放适量盐和胡椒粉调下味。
4、煮3分钟左右，淋入鸡蛋液，放入生菜叶。
5、搅拌均匀就可以出锅了，出锅前可以当一点鸡精，再滴上几滴香油。
【推荐食谱四】蔬菜山药饼
主要食材：山药、胡萝卜、豌豆粒、即食玉米粒、鲜菇粉、盐、淀粉、食用油
做法步骤：
1、山药去皮洗净切丁，上锅蒸10分钟。
2、胡萝卜洗净切丁，锅中烧水，水开放入胡萝卜丁、豌豆粒，给它稍微焯下水，捞出来放入盆中，把豌豆粒的皮去掉，备用。
3、把蒸好的山药取出来捣成山药泥，然后加入胡萝卜丁，豌豆粒，即食玉米粒、鲜菇粉、盐、淀粉、搅拌均匀。
4、平底锅喷油，取适量的山药泥揉圆按扁，放入锅中，开小火煎至两面金黄，完全熟透就可以盛出来享用了。
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