大家好我是小媳妇。俗话说：春困秋乏夏打盹，现在已经进入秋天，但是每天的气温还是处于高温阶段，每次起床都会感觉浑身乏力，酸楚没有力气，而且皮肤干燥，嗓子冒火，这就是老人们所说的“秋燥”。
然而对付“秋燥”的最佳补品就是-——莲藕。俗话说得好，何年益生宝，秋藕最补人的，就是说秋天的莲藕是最养人，最滋补的，今天用新鲜的莲藕给大家分享两道莲藕的做法，一起来看看吧！
【推荐食谱一】凉拌藕片
准备食材：莲藕、小米辣
具体做法：
首先把莲藕切成薄片，放在水里，洗掉上面的淀粉，然后锅里把水烧开，再放入莲藕烫一下。这里要注意的是最好别用铁锅，莲藕遇铁后会产生反应，氧化变色。焯水的时间30秒后倒出控水，再放入冷水中过凉，
然后利用这个时间来上几瓣大蒜，拍扁切成末，小葱也切成末，干辣椒切成段，等藕片凉了以后倒出控水，再放进盆里。把刚才切好的蒜末、小葱末、干辣椒放在上面，调味也很简单，加入适量白醋、白糖、食盐、鸡精，
然后锅里放入适量的食用油烧热，再放入花椒，炸个花椒油，看花椒的颜色快要发黑的时候就把花椒捞出来。最后把热油浇在上面，冲一下香味，再翻拌几下，把所有的调料翻拌均匀装盘就行了。
清脆爽口，洁白如玉。一道凉拌藕片就做好了。非常简单的做法，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一下吧！
【推荐食谱二】小炒藕片
准备食材：莲藕、五花肉、青红椒
具体做法：
首先准备一节干净的莲藕，用刮皮刀去掉外皮，然后切成薄一点的厚片，全部切好之后装入大碗中，倒入没过藕片的清水，加入一勺食盐一勺白醋，抓拌均匀浸泡5分钟，放置一边备用。
准备一块五花肉，切成薄片装入碗中，再准备多一些的大蒜，切成薄片，几个小米辣切成小圈，准备几根大蒜条，切成小段，全部切好后装入大碗中，准备一把小葱，切成小段，装入碗中，准备两个青椒去掉根蒂，再去掉辣椒的种子，切成小段，切好后装入碗中。
接下来藕片泡好了，咱们多给它清洗几遍，清洗干净后捞出来控干水分，锅中烧水，水开后放入洗好的藕片，加入一勺白醋，焯水一分钟，给它捞出来放入凉水中过凉一下。
接下来起锅烧油，油热倒入切好的五花肉，开始大火快速的翻炒均匀，炒出多余的油脂，倒入蒜条，蒜末，小米辣继续大火翻炒均匀，炒出香味，然后倒入藕片，加入1勺食盐，1小勺白糖，1勺耗油，一点生抽酱油，继续大火翻炒，把莲藕炒至入味加入青椒，大约翻炒20秒就可以关火出锅了。
一道清脆爽口的小炒莲藕就这样做好了，这样做出来的莲藕鲜香美味，如果大家喜欢这个做法，可以收藏起来试一下。
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