前段时间流行几款水果奶油卷，而在这些水果卷中，有一款非常火爆——蜜桔奶油卷
看这切面是不是颜值很高？甜蜜的橘子与浓香的奶油，一口蜜桔爆汁，再咀嚼经典绵软的蛋糕，可以说简单的做法不简单的滋味了。
但就这么一条，因为颜值也能卖的比其他卷贵一些，就算切块卖也非常值得。
做法一点也不难，就是普通的蛋糕卷+几颗橘子，赶紧来做一条甜蜜一下吧！
「蜜桔奶油卷」
准备材料
鸡蛋 3个 / 低筋粉 60g / 砂糖 65g
牛奶 35ml / 植物油 30g / 柠檬汁 2g
盐 一撮 / 奶油 80g
橘子（小粒）4~5个
模具尺寸：25cm×32cm
制作步骤
蛋糕卷
1、鸡蛋、牛奶、植物油倒入盆中打搅至均匀；
2、放入一小撮盐，然后过筛入低筋面粉，充分搅拌、混合均匀。
3、接下来打发蛋清。倒入几滴柠檬汁，砂糖分三次倒入打发；
4、直到蛋霜呈现清晰纹路，拉起打蛋器有尖钩并有小小回落；
做蛋糕卷不要打太硬了
5、先取一小部分蛋霜与蛋糊混合均匀；
6、再把混合均匀的蛋糊倒回蛋霜里，用翻拌的手法将其翻卷均匀。
7、翻拌好的面糊如绸缎状叠加，纹路状态保持久
8、模具铺一张烘焙纸，然后倒入抹平，震几下，放入预热170度烤箱，烘烤25分钟左右，具体看上色情况，烤完冷却备用。烤箱选用的尺寸为25X32CM，主要是橘子大，需要蛋糕长一些，用28X28CM的模具也可以，那橘子就要选小一些。
卷橘子
1、蛋糕胚裁剪四边，上色一面朝上，取打发至抹面状态的奶油均匀抹上；
2、将剥好皮的蜜桔排列放在一端，然后卷起这一端，蛋糕卷刚好闭合。
好啦我们放入冰箱冷藏定型。最好先不抹奶油排练一下，如果有多余就用刀切掉。这里蜜桔选的有点大，如果选小一点的那种橘子，可以将蛋糕片切成两半做成两条。
好了，开切吧！
版权声明：本文配方来自YouTube@Oh Nino
本食谱内容、图片版权归原作者所有
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