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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~
药食同源是特色的中国式养生
今天用于烧菜的这味“药食”是今年8月
获批进入药食同源目录的新晋佳品
但其实大家对它的应用已经非常久远
它气味清香，有止咳化痰的功效
夏大厨用它作为烧丸子的汤汁，
去腥增香又消食解腻
此外将去掉的虾尾放入虾丸中
可呈现喜庆的灯笼造型
是餐桌上不容错过的节日佳肴！
夏天
中国烹饪大师
主要食材
活虾、肉馅、胡萝卜、玉米粒
烹饪步骤
1
处理虾肉
虾仁去壳去尾，尾部留下备用，用刀将虾肉拍扁，再用刀背剁碎。
2
调馅
将虾肉和肉馅混合，加入料酒、盐、胡椒粉、白糖调味，再加入胡萝卜粒等配菜，混合抓揉均匀。
3
烧制
将肉泥捏成丸子，包裹一只虾尾，做灯笼造型。葱姜下锅，放入丸子煎制，待丸子上色后倒入化橘红茶，烧至入味后收汁即可。
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