吃肉过多会导致血糖升高

文摘 2024-11-04 21:53 湖北

《黄帝内经》里的糖尿病

中医学里，糖尿病称为“消渴”“脾瘅”。

消渴多见于五脏与胃阴虚有热伤及阴津；而脾瘅见于《黄帝内经素问》膏粱之变。

《素问通评虚实论》有载：“凡治消瘅、仆击、偏枯、痿厥、气满发逆，甘肥贵人则膏粱之疾也。”

消者，消渴也；瘅，中医指热病或湿热之病。膏粱之疾，即平素进食膏脂油腻之肉类以及蛋奶等动物性食物过多，会导致消渴、脾瘅之类的疾病。

古人言“鱼生火，肉生痰",肉食含油脂过多不好运化吸收，极容易内生痰浊淤血，而脂肪是高热量的食物容易化热，所以痰湿夹热，易内生湿热，波及脾胃引起脾胃不和，就会引起糖类物质的运化异常。以糖为甘，甘入脾故。

三高患者之糖尿病

近代医学认为经常吃含油脂比较多的植物果实、高脂肪的肉类食物、蛋奶等，会导致甘油三酯明显升高。临床见到很多糖尿病患者，多伴有吃肉过多导致的血脂高、血压高，加上血糖高，合称为三高患者。

西医认为出现血糖高的原因，是由于大量食用含糖以及含糖分比较丰富的食物，含有碳水化合物的饮料，含淀粉比较丰富的食物，血糖来源增多，不能够及时的转化引起高血糖，出现了胰岛功能下降，胰岛素分泌不足，胰岛素绝对不足，胰岛素发生抵抗等情况，所以出现了血糖增高的现象。出现血糖增高需要针对原因，减少血糖的来源，控制主食的摄入量，特别是含糖以及含淀粉类食物的食用。

但临床上血糖的来源并非仅限于含糖高、含淀粉高以及碳水化合物，目前大众饮食里最容易产生糖的还有肉食里面的甘油三酯。甘油三脂摄入过多，也会导致血糖增高。

甘油三酯与血糖

这就需要了解什么是甘油三酯。

甘油三酯是长链脂肪酸和甘油合成的脂质分子，而其中甘油经过一系列复杂的生物化学过程是可以转化为葡萄糖的。脂肪和糖类可以通过甘油酯、糖脂和糖蛋白等方式进行转化。

人体在摄入食物后，食物中的糖类会被身体吸收，通过糖异生作用转化为葡萄糖，从而为人体提供能量。

食肉容易引起血糖升高

肥肉类食物里面的主要成分脂肪，主要会影响餐后4小时的血糖，并且会出现高峰。如果吃肥肉比较多，就可能使体内的热量聚集，也可能导致血液当中的甘油三酯和胆固醇升高，血液的流动速度会比较缓慢，从而直接影响血糖的代谢，导致血糖逐渐升高，所以肥肉类食物的升糖指数相对比较高。

血糖的来源含脂肪类食物

血中的葡萄糖称为血糖。葡萄糖是人体的重要组成成分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。

而身体血糖的来源包括：

①食物消化、吸收；

②肝内储存的糖元分解；