30块钱才这么点肉(3)10家常熟羊庄拼图

文摘   美食   2025-01-24 06:59   江苏  

2024年秋冬继续盘点常熟羊庄,配图参照“100家城区面馆帖”,门头、牌价、操作、支付、羊肉和面,解说再加点见闻实录,每帖10家羊庄。市售羊肉面本是寻常吃食,没有哪家羊庄能做得赛过山珍海味,一塌糊涂的店家也不是没有。盘点、发帖只为寻开心,因此言语点到为止、多说没意思,喜欢吃羊肉面的朋友都懂的。本帖中各羊庄出场顺序,是按我去吃的时间先后排列,与味道等无关。

前两年的羊庄帖:

30块钱才这么点肉  16家常熟羊庄拼图

30块钱才这么点肉 16家常熟羊庄拼图 -2023

第1家:海虞北路76-1号(近北三环高架)新颜羊肉面馆,白切羊肉140元/斤,这家在常熟城区也算老店了。

第2家:学文西路小泾32号(兴隆中学北侧)新开有一羊庄,抖音刷到的,白切羊肉130元/斤,老板常熟人,好像见过。

第3家:长江路98-8号(兴裕园公交站旁)新开星记羊肉店,抖音刷到的,白切羊肉140元/斤,老板常熟人,据称跟藏书人学厨艺。老板说常熟卷过炒浇面馆、羊肉面店,接下去要卷蒸菜馆了。问“味道哪能”,答“差不多”。我问:“为啥常熟羊庄喜欢用这种雪雪白的细面?本来羊汤就是白的,又不像炒浇面汤有颜色。”他答:“白的新鲜。”

第4家:环城北路3号(近虞山公园)小周羊庄,白切羊肉145元/斤。据老板介绍,他家师出浒浦大和尚,是常熟城区最早开业的两家本地羊庄之一(另一家是芳芳)。

第5家:长江路416-5号(紫金豪园南门西侧)新开杭嘉湖咬强羊肉面常熟店,抖音刷到的,红烧羊肉95元/斤,老板南通人,吃过海门特色红烧羊肉,味道和太仓双凤不分伯仲。把一小碗羊肉、羊杂倒进大碗,基本上能盖住面条,这碗面值得。

第6家:南沙路张家浜北6号(大润发停车场入口对面)有个羊庄,从百度地图上搜到的,白切羊肉130元/斤,因为门面不在南沙路边,店前面凹进去一块场地,在大路上匆匆溜过很难发现。这是2006年开业的夫妻老婆店,开在自己家的房子里。

第7家:塔弄6-4号(近河东街口)宝藏羊肉馆,前些天晚饭后在古城区溜达发现的,白切羊肉128元/斤,老板常熟人。

第8家:甸桥西路2号2幢113#(金诚护理院斜对面)大和尚羊肉店,白切羊肉130元/斤,老板常熟人,原在小康村开店,义情后迁移至此。店名为啥是“大何尚”,以及碧溪大和尚羊庄,详见: 市井杂记之面馆(三个羊庄)

第9家:北门大街16号7#(含晖面馆北侧)新开徐市山前羊庄,白切羊肉120元/斤,看见冠名徐市又是带皮板肉,就以为老板是新常熟人,搭讪才知道是常熟人。

第10家:南新街9号(南门坛上得意楼南侧)状元楼徐市羊肉面店,白切羊肉110元/斤,老板常熟人,上半年接手该店时准备做快餐和炒浇面,考虑再三还是做老本行。

盘点只为好奇,各人口味不同,没必要测评

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