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近日，茶百道官宣去年深受用户们喜欢的耙耙柑回归并推出两款饮品蜀实耙耙柑和耙耙杠上花。根据官方宣传，该系列饮品延续去年的制作过程，每杯果茶中都会加入新鲜的耙耙柑果肉，主打一个真材实料。
消息一出，喜爱耙耙柑的老顾客们自是喜笑颜开，直言自己的快乐又回来了。但对于茶百道的打工人而言，当他们看到耙耙柑时只想起来了去年被其支配的恐惧。
一些老员工表示，去年品牌方推出耙耙柑系列时，便要求员工们每天现剥柑橘，提前备制好足够的果肉用于制作果茶。可能有些人会觉得，吃个柑橘肯定是要剥皮的，而耙耙柑是橘子中皮薄易剥的代表之一，所以在大众看来，剥耙耙柑不过是手到擒来的事，怎么就成了奶茶店员工的噩梦。
然而打工人摆摆手，晒出内部资料来证明他们处理耙耙柑的方式并不像网友所想的那么简单。按官方的产品制作配方，员工不仅要扒掉柑橘果皮，还要将每一瓣果肉上的囊衣、橘络、白芯去除干净，仅留下汁水充沛的果肉颗粒。
繁琐的备料过程令一众打工人看着待处理的耙耙柑怨声载道，“辛辛苦苦剥一小时 5分钟卖完”、“我自己吃耙耙柑都没有这么精致”、“打工人要疯了”。
不少人坦言，去年的耙耙柑饮品也是因为对耙耙柑剥皮撕筋而成为后厨人员不愿回想的噩梦。彼时，他们为了能提高处理柑橘的效率，想出各种方法，如将除掉果皮的柑橘果肉泡在冰水中，过段时间再撕囊衣、橘络等。但这些辅助手段能起到的效果并不大，一旦到了订单高峰期，后厨员工剥柑橘的速度根本赶不上果肉的消耗速度。
而让茶百道员工们感到雪上加霜的是，今年他们不单单要头疼难搞的耙耙柑，还要洗茶切水果、榨草汁、炒珍珠，一些人调侃自己每天都不像是在奶茶店上班，而是到了饭店后厨，一进门就站在操作台前忙个不停。
繁重的工作量却没有相对应的人手，部分员工表示，自己所在门店大多只让一人开早，偶尔会多安排一人。但随着饮品类型增多，门店每天需要制备的物料也逐渐增加，不少店员直言，除非他们能拥有三头六臂，否则很难在一两个小时内就将每日门店所需物料准备齐全。
也正因如此，为保证门店正常营业，有的打工人只能自作主张，下架部分难做的饮品，给自己争取更多的备料时间。
对此，一些消费者提出自己的看法，表示果肉上的白絮能起到泻火的作用，偶尔吃上一点其实是有益健康的，所以认为品牌方其实不必要求员工如此费时细致地处理耙耙柑，给打工人增加额外的工作负担。
但网友们的好心提议在员工看来并不可行，“不剥影响美观和口感 等店家被挂网上说处理的不干净就老实了”，因此对他们而言，或许“唯有下架，才能解忧”。
图片出自：小红书
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