4种套种模式,亩产值都在1万元以上!

文摘   2024-11-04 06:30   湖北  
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苦蒜是百合科葱属多年生草本植物,又名小根蒜、野葱、野蒜、山蒜等,生长适应性强,在我国分布范围广。苦蒜整株可食用,具有丰富的营养价值和重要的药用价值,属于药食同源植物。其地下鳞茎在中药材中称为薤白,是一种常用中药,有通阳散结、行气导滞的功效。口感辛辣,不仅可提高食欲,还具有杀菌作用,是百姓餐桌上常见的小菜之一。药理学研究结果表明,其作为复方药物可用于治疗心脏期前收缩、肾病、心绞痛、冠心病、高血压和脂肪肝等。贵阳本地通常称其为苦蒜,人工规模化栽培时间10余年,年种植面积约266.67 h㎡,以采收地下鳞茎用于食品加工为主。通常春夏与玉米套种,冬季与十字花科蔬菜套种。本文介绍了苦蒜的特征特性和栽培技术,并对苦蒜套作栽培模式进行了效益分析,以期为实现苦蒜套作模式下的高产栽培提供参考。

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苦蒜特征特性


苦蒜为多年生草本植物,株高30~60 cm,有种子、珠芽和鳞茎3种繁殖方式,生产中以鳞茎繁殖为主。较耐弱光,适宜间套作栽培。叶条形,扁平,具明显中脉,近与花葶等长。花葶棱柱状,伞形花序,松散。鳞茎近球形,表面黄白色、皱缩,由类白色膜质鳞片包被,底部有突起的鳞茎盘。苦蒜为易种好管的粗放型经济作物,适应性强,多分布于我国西南云贵山区、东北三省等地区的田间、山坡、荒地、丘陵、林缘、沟谷或干草地上。喜凉爽气候条件,发芽和幼苗期保持较低温度,有利于发芽、出苗。春秋季生长旺盛,夏季高温期休眠,冬季土壤冻结后小鳞茎在地下越冬。

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栽培技术要点


2.1   地块选择

苦蒜种植对土壤要求不严,耐瘠薄,适于多种土壤栽培。但以土质肥沃,向阳,透气性和排水性良好,未连续种植2年及以上百合科作物的疏松壤土、砂壤土为佳。

2.2   选种留种

宜选用无虫蛀、无病害、无枯枝、无黄叶,大小均匀、横径2 cm以上的苦蒜鳞茎作种。一般每667 ㎡用种量50~100 kg。

2.3   整地施肥

清除田间前茬作物秸秆、残菜、杂草和废旧地膜,将土地深翻20~25 cm,旋耕整细耙平。包沟1.3 m开厢,厢面宽90 cm,沟宽40 cm,沟深15~20 cm。底肥采用穴施,每667 ㎡施入草木灰300 kg、油菜籽渣50 kg、商品有机肥160 kg、普钙50 kg、复合肥(15-15-15)35 kg。可在开厢前根据土壤肥力结合整地每667 ㎡施入腐熟农家肥1 000~1 500 kg,以增强土壤肥力。

2.4   种植

①适时种植   苦蒜适应性强,以在贵阳海拔1 000 m左右的地区10月上旬至11月上旬直播为宜,过早种植芽尚未萌动,过迟种植生长时间短,影响产量。宜选阴天或晴天种植,土壤表面干燥,10 cm左右耕层湿润时为佳。

②种植方法   每厢种植2穴,横竖穴距30 cm×25 cm,每穴播4粒种子,分别播于4个角,即1厢种植4行(图1)。播种时,将苦蒜鳞茎根部朝下轻按放入,注意不可播在底肥上。播种后覆土深5 cm左右,宜用细土覆盖,厚度不宜太浅,否则后期蒜白易外露变绿而影响外观及品质。


2.5   田间管理

①施肥   苦蒜种植须重视有机肥和磷钾肥的合理搭配施用。苦蒜整个生长期追肥3次:出苗后,每667 ㎡浇施清粪水500 kg、复合肥8 kg;翌年立春(2月4日左右)后气温回升,每667 ㎡浇施清粪水500 kg、复合肥10 kg;苦蒜进入鳞茎膨大期即3~4月时,每667 ㎡施复合肥10 kg。合理适时追肥有利于促进分蘖旺盛,当肥料施用量过多时,易造成茎叶茂密,导致产量降低并诱发病害;施用过迟,则鳞茎膨大推迟,产量下降。每次施肥应均匀施于根际周围,避免离根部太近造成伤根。

②中耕除草   施肥同时进行中耕除草和培土,视田间情况,进行2~3次。清除杂草避免营养竞争,挤占苦蒜生长空间,同时可减少病虫害的发生。培土时,将根茎部裸露的鳞茎全部覆盖,避免鳞茎暴露于土表,经阳光照射后变绿,成为“绿籽”。“绿籽”食味差,并有低毒,直接影响商品性和经济效益。

③病虫害防治   苦蒜病虫害较轻,但连作土壤易发生,一般在同一块地种植不超过3年,宜采取综合措施进行病虫害防治:一是选择无病鳞茎作种。二是与其他科作物轮作。三是开沟起垄,清排水沟。四是增施磷钾肥、有机肥。五是药剂防治,苦蒜病害以紫斑病和疫病为主,紫斑病可用70%丙森锌可湿性粉剂600~800倍液或25%咪鲜胺乳油800~1 000倍液喷雾防治,疫病可用25%甲霜·霜霉威可湿性粉剂1 500~2 000倍液或25%吡唑醚菌酯乳油1 500~2 000倍液喷雾防治;虫害以蓟马、蚜虫为主,推荐使用生物类杀虫剂,蓟马可每667 ㎡用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂30~50 mL对水45~60 kg均匀喷雾防治,蚜虫可每667 ㎡用0.5%苦参碱水剂90~120 mL对水30~60 kg均匀喷雾防治。

2.6   采收与贮藏

苦蒜叶枯萎,假茎失水变软倒伏,鳞茎外层鳞片革质化时即可收获。收前土壤应保持干燥,以1周内无降雨为宜,利于采收和储运。采收时用小钉耙挖出,整理枯叶后装于箩筐中,也可移入室内处理。将收获的鳞茎平放于通风的室内,避免阳光直射和雨水淋湿,可贮藏数月不腐烂。

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套种模式及效益分析


3.1   茬口安排


对主要苦蒜套作模式的茬口安排进行总结,详见表1。两类套种模式为苦蒜—玉米(菜用)一年两季和苦蒜—越冬蔬菜[叶用芥菜/牛心甘蓝/蚕豆(鲜食)]—玉米(菜用)一年三季。苦蒜在10月上旬至11月上旬播种,翌年6月底至7月底采收;贵阳当地以套种玉米(菜用)为主,4月中旬至5月上旬在苦蒜厢沟间单行定植,于9月底前完成采收,不影响下一季苦蒜种植;苦蒜种植后,10月上旬至11月底在苦蒜厢沟间定植叶用芥菜或牛心甘蓝,在翌年4月底前完成采收,不影响套种玉米(菜用);套种蚕豆(鲜食)应在苦蒜种植后,10月底前在苦蒜厢沟间播种,以确保翌年4月底前完成采收,不影响接茬玉米(菜用)。苦蒜套作模式田间情况如图2。 


3.2   效益分析


对4种苦蒜套种模式的效益进行分析(表2):从全年每667 ㎡产值来看,苦蒜—牛心甘蓝—玉米(菜用)模式11 840元为最高,苦蒜—蚕豆—玉米(菜用)模式11 340元次之,苦蒜—玉米(菜用)由于少种一季,10 040元为最低。苦蒜的投入主要是采收费用,蚕豆(鲜食)需多次采收,蚕豆种子价格在25元/kg左右,叶用芥菜和牛心甘蓝需育苗移栽,基本一次性采收。从每667 ㎡纯收入来看,苦蒜—牛心甘蓝—玉米(菜用)模式最高,为7 540元,苦蒜—蚕豆(鲜食)—玉米(菜用)模式为6 940元,苦蒜—叶用芥菜—玉米(菜用)模式为6 890元,苦蒜—玉米(菜用)模式最低,为6 240元。4种套种模式的每667 ㎡全年产值在1万元以上,加种一季越冬蔬菜产值增加1 100元以上,纯收入增加650~1 300元。

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小结


苦蒜套作可充分利用空闲田地,增加蔬菜产量和农户收入。种植苦蒜,底肥应施足有机肥,对产量提升作用大;有研究表明,相对较高水平的有机肥对薤白生长、药用成分的积累和酶活性有促进效果。从套作蔬菜来看,牛心甘蓝植株较小,售价更高,且可一次性采收。叶用芥菜市场价格波动大,鲜食货架期短。蚕豆植株较大,对苦蒜生产有一定影响,产量较低,鲜食一般需多次采收,且鲜豆易在短期内变老。因此,认为在常规苦蒜—玉米(菜用)模式下种一季牛心甘蓝,更适宜推广



原标题:《贵阳市苦蒜套作栽培及效益分析


作者介绍




基金项目:贵州省高原特色蔬菜产业技术体系(项目编号:GZNYGJHX-2023013)

周霞,贵阳市蔬菜技术推广站,E-mail:15850556321@163.com
罗兰,邓隽昕,陈家秀,贵阳市蔬菜技术推广站



息来自长江蔬菜》2024年11月上


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