以前水产养殖为什么得病少产量还高，因为以前用的都是动物蛋白，吸收率好，不会对鱼虾蟹肠道造成负担，但是现在动不动就出问题，主要原因还是饲料问题，因为动物蛋白成本太高，现在的饲料你去看下成分表，大部分都是植物性蛋白。
由于植物蛋白质适口性差、存在抗营养因子、植酸、蛋白酶抑制剂、植物凝集素、棉酚、黄曲霉毒素等影响肠道健康及氨基酸不平衡等原因,导致替代水平不高,且影响水产养殖动物的健康。
现在越来越多的植物性蛋白饵料替代动物蛋白的大环境下，饵料中的这些抗营养不容易被吸收的物质不断在水产养殖动物体内集聚，长时间下去肯定会出现问题。
通过添加功能性添加剂增强饲料适口性、消除抗营养因子、提高消化能力、改善肠道健康以及改善氨基酸平衡等来提高鱼类对植物蛋白质的利用,改善其生长性能,是水产动物饲料中植物蛋白质源利用研究的一个重要课题。
研究表明,在饲料中添加核苷酸、植酸酶、复合酶制剂、芽孢杆菌及包膜氨基酸可分别提高真鲷、刺参、尼罗罗非鱼、虹鳟和异育银鲫的生长性能；
水产研究社通过查阅资料在黄颡鱼实用饲料中分别添加复合核苷酸、植酸酶、复合酶制剂、芽孢杆菌和包膜赖氨酸+包膜蛋氨酸均能显著提高黄颡鱼的增重率与特定生长率,降低饲料系数。
一、核苷酸
饲料中添加核苷酸后,除具有一定诱食作用促进摄食外,还可能减少了黄颡鱼快速生长中从头合成核苷酸的耗能,能直接被机体利用以满足其快速生长时细胞复制所需的核苷酸。
此外,核苷酸能够提高饲料营养物质的表观消化率，通过提高饲料利用率促进鱼体生长。
二、植酸酶
植酸广泛存在于多种植物组织中,并与其中的磷结合形成植酸磷,还能与多种矿物元素和蛋白质等营养物质结合,形成络合物,影响鱼体消化吸收。
植酸酶能将植酸分解为磷酸盐和肌醇,鱼体本身缺乏内源性植酸酶,在饲料中添加植酸酶后,与植酸络合的营养物质得以释放,能显著提高磷及多种营养物质的利用率,使营养物质更加丰富、平衡,利于鱼体消化吸收,促进鱼体生长。
三、复合酶制剂
徐黎明在黄颡鱼饲料中添加 400 mg/kg 的复合酶制剂后增重率提高,在青鱼和虹鳟上也有类似的研究结果。
试验添加复合酶制剂后黄颡鱼生长性能和饲料效率等均显著提高,作用可能与改善植物蛋白质部分替代鱼粉饲料的消化吸收能力等有关。
一般认为,蛋白酶能够将难被机体吸收的蛋白质降解为蛋白胨、肽和氨基酸等小分子物质;
淀粉酶能够将淀粉、糖原及多糖等水解为麦芽糖、葡萄糖等容易被养殖动物吸收的单糖；脂肪酶能够催化油脂水解为脂肪酸甘油等。
张娟娟等认为,添加外源蛋白酶可提高鱼体胃和肠道中蛋白酶活性,在高鱼粉饲料中外源蛋白酶的促消化作用不明显,但随着植物蛋白质替代比例的增加,这种作用越发突显。
复合酶制剂的添加能够通过提高鱼体消化酶活性来促进营养物质的消化吸收,增加营养物质转化达到促生长的效果。
四、芽孢杆菌
研究表明,饲料中植物蛋白质比例过高,会对鱼体造成损伤,影响养殖动物生长。据报道,芽孢杆菌能够提高罗非鱼和石斑鱼的生长性能。
芽孢杆菌能够通过饲料进入鱼类肠道,在肠道定植,或者进入肠道后可刺激肠道内壁,增加内源性消化酶的分泌和活性的增强。
试验中,投喂添加芽孢杆菌饲料的黄颡鱼生长性能得到提高的作用机理可能是芽孢杆菌在肠道增殖、定植的过程消耗大量的氧气,使肠道形成缺氧环境,抑制好氧有害菌的繁殖,促进了肠道健康发育。
增殖过程产生乳酸、乙酸、酵素等,可降低肠道pH,并能刺激鱼体产生消化酶,提高消化吸收能力,保证机体快速生长。
另外Lee认为,摄食较多的碳水化合物会导致肝体比增加。本试验中,添加芽孢杆菌后黄颡鱼肝体比显著升高,这也间接表明芽孢杆菌可能通过提高消化酶活性,促进糖类的吸收。
五、包膜氨基酸
据报道,包膜氨基酸比晶体氨基酸在促生长、节约饲料等方面效果更好。
其作用机理可能在于,晶体赖氨酸和蛋氨酸的添加在一定程度上虽然缓解了氨基酸不平衡的问题,但是晶体氨基酸在水中的溶失率大大高于包膜氨基酸,且存在氨基酸吸收不同步的问题；
相比较而言,包膜氨基酸进入鱼体缓慢释放,使鱼体游离氨基酸长时间处于较高水平,缓解了外源氨基酸过快释放导致氨基酸利用不充分而造成的营养物质浪费的情况,利于鱼体的生长。
综合分析,芽孢杆菌和复合酶制剂在改善肠道结构、促进消化吸收方面效果较复合核苷酸更好,从而导致复合酶制剂组和芽孢杆菌组黄颡鱼生长性能显著高于复合核苷酸组。
复合酶制剂组和芽孢杆菌组全鱼粗灰分含量显著高于复合核苷酸组。这2类物质分别从肠道健康和预消化等方面增强了鱼体对于营养物质的消化吸收能力,使无机盐及有机营养物质的利用加强,沉积增加,从而提高了全鱼粗灰分含量。
在以鱼粉、豆粕、棉籽粕和双低菜籽粕为蛋白质源的实用饲料中分别添加复合核苷酸、植酸复合酶制剂、芽孢杆菌及包膜赖氨酸+包膜蛋氨酸均能提高黄颡鱼的生长性能,其中芽孢杆菌效果最佳,其次是复合酶制剂和植酸酶,对鱼体成分和血清生化指标影响不大。
因此我们通过定期泼洒芽孢杆菌，拌料使用蛋白酶，植酸酶等复合酶制剂来拌料，通过提前酶解植物性饵料中的抗营养因子，这样鱼虾蟹在吃料过程中，这些酶制剂也进入体内参与到饵料的中蛋白质的分解，促进吸收，减少鱼虾蟹肠道负担，这样即达到了我们买的那么贵的饵料不会被浪费，沉到底部污染水质，同时我们喂养的鱼虾蟹能更好的吸收长的更快，最终实现增产增收得病少！
