最让养殖户朋友头疼的是:养殖前期施了很多肥，氨氮很高了水还是清澈见底。
养殖中后期，越是晴天越容易“倒藻”，泡沫多、藻类老化、氨氮或亚硝酸盐高，水体不稳定，这些现象多与水体碳源不足有关
养殖池塘水体中可溶性的糖在养殖过程中，是随着养殖周期的延长而逐渐减少的，并持续维持在一个较低的水平上。
缺乏碳源，微生物 (有益菌)缺乏能量，不能有效分解水体中的有机质，水体越来越脏。
在水产养殖中，补充碳源是一个关键的管理措施，它对维持水体生态平衡、促进水生生物的生长和提高养殖效益具有重要作用。
糖是池塘水体中微生物生长所必需的碳源物质，因为水体中碳源物质的缺乏使得水体营养物中的碳氮比例不平衡，大多数的微生物不能正常生长。
所以有的养殖户长期大量使用微生物制剂，但是改良水质的效果并不是很明显，因为缺碳。
有养殖户说了，缺碳好办!市面上也有很多低聚糖类、生物肥，都含碳，按道理上说都能提供碳源，但这一点量能提供的碳可以说是微乎其微，而且是属于多糖，要被分解为单糖被吸收利用!
常用的碳源有红糖、葡萄糖、复合碳源、新型碳源、醋酸钠、有机酸、淀粉等等。
研究表明，通过补充碳源，可以有效促进氨氮和亚硝酸盐的吸收，降低总氮量
附通过添加不同碳源来观察小球藻生长情况：
小球藻是一种具有众多优点和开发应用潜力的生物质能源，但环境因素对其产量的影响较大。本文采用控制变量法探究不同碳源对小球藻生长情况的影响，经过一个培养周期后，通过光密度值OD680、血球板计数和叶绿素浓度综合评价小球藻的生长情况。结果表明，以葡萄糖为碳源的小球藻的叶绿素含量处于中等水平，但其生长曲线和细胞密度均优于其他各处理组，因此葡萄糖是培养该品质小球藻最适宜的碳源。
采用序批式反应器,研究了甲醇、乙酸钠、乙二醇、丙三醇和葡萄糖五种碳源对不同电子受体反硝化性能的影响。结果表明以NO3--N及NO2--N为电子受体时,甲醇、乙酸钠、乙二醇、丙三醇、葡萄糖的最佳碳氮比分别为5、5、7、7、8与3、3、3.5、4、4,比反硝化速率从快到慢依次是乙酸钠、甲醇、乙二醇、丙三醇、葡萄糖与甲醇、乙酸钠、乙二醇、葡萄糖、丙三醇。经成本计算可得,处理相同浓度的NO3-N和NO2--N,需要投加的碳源成本从低到高依次为甲醇、葡萄糖、乙酸钠、乙二醇、丙三醇和甲醇、葡萄糖、乙二醇、乙酸钠、丙三醇。本文为低碳氮比废水处理过程提供碳源优选参考。
