枣是非常常见的中药兼食品，街坊们拿红枣来泡茶煲汤使用非常多，早在2000多年前，在《战国策》《神农本草经》等古籍中均有关于枣的记载，枣在古代就已被用作食材和药材。市面除了红枣，还有很多其它“枣”，如黑枣、拐枣、酸枣、南酸枣、沙枣、椰枣，还有个奇特的猴枣。跟我们药师一起来认识一下“枣”吧。
大枣
大枣，就是我们平时常说的红枣，是鼠李科枣属植物枣的成熟果实。枣树起源于中国，栽培历史悠久，是国家卫生部批准的药食两用食品。
其口感甘甜醇厚，含有多糖、酚类、环核苷酸等多种生物活性物质，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效，可用于治疗脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等病症。同时，大枣还含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。
黑枣（君迁子）
黑枣在广义上主要分为两种，一种是经过特殊加工的红枣制品，另一种则是柿类植物君迁子的果实。
第一种是由新鲜大枣经过油煮、烟熏等特殊加工工序后制成黑枣，通常也被称为“乌枣”。乌枣中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等，具有调养脾胃、补血、增强免疫力等多种功效。
另一种黑枣，学名是君迁子，又称野柿子、软枣等，是柿树科柿属的一种植物。其外观呈黑色或深褐色，形状接近于枣子，但通常比红枣略大。其中含有丰富的膳食纤维、果胶、维生素以及矿物质等营养成分，具有养胃健脾、养血壮神、润心肺等多种功效。
拐枣
拐枣为鼠李科枳椇属的高大乔木，又名枳椇、鸡脚爪、万字果、万寿果等，拐枣在中国分布广泛，主要分布在陕西、四川、重庆、湖北、湖南、江西、江苏、浙江等地，以陕、川、渝量多质佳。
拐枣的果序轴肥厚，酸甜可口，含有丰富的糖分，可生食、酿酒或者熬糖。在民间，常用以浸制“拐枣酒”来治疗风湿疾病；它的种子具有清凉利尿、解酒毒、止渴除烦的作用。
酸枣
酸枣为鼠李科枣属植物，是枣的野生种，又名山枣、野枣，落叶灌木。酸枣仁是酸枣产业的主要经济产品，其富含皂苷类、黄酮类、脂肪酸类、多糖和生物碱类等多种药理成分。酸枣的成熟种子，就是大名鼎鼎的酸枣仁，是中医治疗失眠的首选中药。
南酸枣
南酸枣和酸枣可不一样，果核呈椭圆且有5个小眼，又名五眼果，常见于西南且阳光温暖的地区。南酸枣是我国的一种药食两用资源，南酸枣中多糖、黄酮、多酚、果酸和多种维生素等生物活性成分含量丰富，以干燥果实入药，具有健脾胃、增强人体食欲、促进消化、降血糖和抗结肠、解毒及解酒等作用，是一种优质的野生食物资源。
沙枣
沙枣，隶属于胡颓子科胡颓子属。沙枣的果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，食用时生食和熟食皆宜。果实具有健脾止泻的功效；叶片可以清热解毒，可治肝炎气短；花可开胸解郁，镇喘止咳；根煎汁可洗恶疥疮和马的瘤疥等等，很早就被民间作为野生药物资源。
椰枣
椰枣是中东人民的美食，原产于亚洲东南部，生长在热带和亚热带地区，在我国种植于南部亚热带地区。椰枣可降血压，减轻氧化应激反应和机体免疫力的调节，可用于糖尿病、癌症和动脉粥样硬化的治疗。椰枣也含有多种生物活性化合物，如香豆酸、阿魏酸、肉桂酸、黄酮类化合物、原花青素、酚类化合物和水溶性维生素等，这些化合物可强化骨骼，促进孕妇分娩时子宫收缩，且可预防贫血。
最后我们来说说猴枣，猴枣和前面的各种枣可不一样，它其实是猴子肠胃中的结石，是一种贵重的进口药材，主产于印度和马来西亚等国，具有清热镇惊、豁痰定喘及解毒消肿等功效，主要用于治疗痰热咳喘、小儿惊风、痈疽瘰疬等疾病，临床疗效确切，是中成药猴枣散的主要原料之一。
随着国内外对中医药产业的认可和支持，各种枣类的产业化得到了快速发展，枣类的资源开发利用潜力与价值巨大，应利用当前的新技术、新思维加深对枣类的基础和应用研究，结合传统中医药养生保健理念，积极助推枣类产业引领新时代市场的新需求。
作者：广东省中医院大学城医院 龚又明
审核：广东省中医院二沙岛医院 梁华伦
编辑： 温嘉林 程焕映
责编：陈广泰
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