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幼儿园和小学的时候，门口都有大叔大婶卖鸡蛋仔，5毛钱两条，2块钱一整张。软软绵绵香香的很好吃，外婆每次去接我都会给我买，所以一直惦记着小时候的小吃，觉得只要没忘记那个味道，外婆就没有离开我一样。
原创作者 Westgugu
食材
鸡蛋1个 | 牛奶35克 |
水140克 | 玉米油30克 |
低筋面粉140克 | 玉米淀粉28克 |
绵白糖75克 | 泡打粉7克 |
步骤
1、玉米油+水+牛奶+鸡蛋+白糖，以上材料称重后放入容器混合搅拌均匀。
低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉，混合过筛，倒入上一步骤液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
2、这是做完第一张鸡蛋仔后的余量，配方可以做三张。
3、预热鸡蛋仔磨具，50摄氏度左右的时候倒入混合过筛后的液体。只倒入单面，等下翻转后可以匀到另一半磨具里。
4、盒盖，翻转，大火，摇匀。
5、有蛋液冒出后转到中小火，以免焦糊。一定要记得让磨具摇动，均匀受热，不然鸡蛋仔颜色会不均匀。（整体烤熟的时间为单面2分钟左右，根据火候调整时间，后期可开盖看颜色程度）
6、用叉子取下鸡蛋仔，放凉～也可以根据自己的口味搭配酸奶或蜂蜜哦～外面焦脆里面香嫩，超级可口✌️
搭配奶茶味道更好～
小贴士
1:盒盖后前面1分钟内千万不要开盖，以免两面的蛋液分离，无法粘合成。
2:正常糖分为140g，我基本上减半了，大家可以根据自己的口味调整。
3:鸡蛋可以➕1个，总共用2个鸡蛋。
4:取下后铺在烤架上，不能有水。
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