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过年吃的炒米糖在家就能做，一分钟教会你，10块钱就能做一大盘！

美食 2025-01-07 13:01 湖南

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炒米糖

一直爱吃炒米糖，可是不是太甜就是太油。这次自己摸索着做出来，觉得还不错，分享给大家，炒米可以买现成的也可以自己炒，大米或者糯米洗干净后，放入锅里小火翻炒，在翻炒的过程中，你会发现大米由原先湿湿的，变成一粒一粒干干的。颜色由白色变成淡黄色，再从淡黄色变成深黄色的，等大米炒出香味，就可以出锅了。

原创作者萌萌哒糖果妈

食材

绵白糖130克	水50g
麦芽糖130克	炒米330克
芝麻50克	花生米120克

步骤

1、水放入不粘锅中烧开

倒入绵白糖，小火搅拌至密密麻麻细小泡泡。

2、倒入麦芽糖，熬至没有透明状，且是锅内都是大泡泡。

3、倒入炒米，芝麻，花生米混合物搅拌，火还是小火，搅拌均匀关火。

倒入不沾盘中整合，如果没有，可以用普通方盘抹油倒入整合。
我用的是雪花酥的盘子，倒入后用硅胶膜覆盖，擀面杖压面整形。

稍微冷却后倒出翻面继续整形。

冷却一会，趁着没有完全冷透时切块，否则不容易切！

一共做出这么多的量～～～

小贴士

文中用量可以做出一盘半这种不沾盘的炒米糖。我有两个盘子，所以做的多一些。喜欢的朋友可以按量调整。

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