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前些天大心肝买了个超大的菠萝蜜，一时半会吃不完，刚好刷到网友做的菠萝蜜糯米饭，挺简单的，就想做给家人尝尝！！
我妈尝了一口说把这个列入年夜饭饭后甜点！真的好看又好吃呢！！椰香浓郁，菠萝蜜和糯米搭配吃真的yyds呀！
一口沦陷的“菠萝蜜椰香糯米饭”
甜甜的菠萝蜜！夹着椰香浓郁的糯米！
糯叽叽的口感甜而不腻，简直就是绝配呀～
连我妈这种不爱吃甜品的人
都一个接一个停不下来哈哈
喜欢吃菠萝蜜的姐妹值得一试
食材都很常见，做法也比较简单，有糯米、椰浆、糖、菠萝蜜就可以做，而且味道真的很赞，菠萝蜜准备一盒，糯米我用我家吃饭碗蒸了一碗的量，最后正好把所有的菠萝蜜填满。这个量大家可以自行添减，没那么多讲究。
一口下去， 口气都清新啦，一屋子奶香和菠萝蜜的香，制作简单还美味！可太适合我这个手残懒人办公啦
原创作者 miss_w
1、食材大合集
2、糯米淘洗两遍再用清水浸泡一个半小时左右，我是泡了1个小时。
3、浸泡后的江米用指甲轻轻一掐就短
4、牛奶中加入糖搅拌均匀（如果不喜欢甜甜的，这一步可以省略。我第一次做的就没有➕糖，但是红肉菠萝蜜很甜，正好中和了菠萝蜜和糯米的味道，也很好吃）
5、泡米水倒掉，把上步骤的牛奶倒入碗中，米层离液体层大概这么高，我是把250克椰浆都用了，椰浆比水要浓稠，所以这一步椰浆不要放少了，比平时水蒸大米多一点点就可以了
6、45分钟蒸熟，再盖着锅盖闷10分钟，使米粒充分吸收牛奶液，这个时候就可以处理菠萝蜜了
7、菠萝蜜撕开一侧，把中间的核去掉，对面的那一侧不要撕开，要保留着承载江米，把菠萝蜜最下面硬的地方也一并去掉
8、糯米饭温热的时候，带上手套把江米分别填充到菠萝蜜中，如果没有手套用筷子就行，不用害怕填的多，能塞多少塞多少
来吃吧不舍得一口一个（吃不完的密封放到冰箱冷藏一下，也太美味了吧，但是建议当天吃完，隔夜的话糯米稍微有点发硬）
这样做出来的菠萝蜜椰香糯米饭真的是绝绝子，连吃一个星期都不腻，浓郁的椰香糯米，配上清甜的菠萝，一口下去，真的太幸福啦！
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