最近恶补了近期各种古装剧（偷笑），各宫娘娘的各种点心实在是让人流口水…中式传统点心非常能体现中国人民的聪明才智！
原创作者 芮如供撑师
食材
榛子仁40g | 低筋面粉120g |
猪油50g | 蛋黄2个 |
糖粉30g |
步骤
1. 用的熟榛子仁，用料理机使之为末。若没有料理机就上擀面杖啊…锤子啊…都行～
2. 猪油软化。猪油的融化点比黄油高，室温并不足够，入微波炉十秒十秒得打。稍软即可。猪油做出来比黄油酥。
3. 软化好的猪油中加入糖粉，搅拌均匀，搅拌机打至白白的蓬蓬的。
4. 加入蛋黄搅匀。留下一点蛋黄，做装饰。
5. 留一点就好啦～
6. 加入低粉。
7. 搅拌一下，大致均匀就好。不要使劲搅，容易上筋。
8. 加入榛子仁末，混合均匀。
9. 揉成面团，刚成团就好。
10. 分成10g每个的小团，手捻成正方体，自然就好。码放在铺好油纸的烤盘里。顶面涂上蛋黄液。
11. 预热烤箱180度，烤15min即可。大约八分钟时就会满屋榛子香啦～
小贴士
10g一个，做了26个。北方气候干燥，塑形时要用保鲜膜保湿。猪油可用等量黄油代替。
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