此量做了3个3.5寸模具慕斯。大家可以用一个六寸模
原创作者 wiwiwi
食材
饼干底 | |
| 奥利奥饼干60g | 黄油20g |
慕斯液 | |
| 淡奶油120g | |
火龙果汁60g | 细砂糖30g |
酸奶50g | 吉利丁片6g |
步骤
1. 奥利奥饼干打碎。
2. 黄油融化。
3. 黄油与饼干碎拌匀，放入慕斯模具中压实，入冰箱冷藏。
4. 火龙果打成泥过滤黑籽成火龙果汁。
5. 吉利丁片冷水泡软后隔水融化。
6. 将火龙果汁倒入吉利丁液中搅拌均匀。
7. 倒入酸奶中拌匀。
8. 淡奶油加砂糖打发至5分发，有纹路又马上消失的状态。
9. 将火龙果酸奶液倒入淡奶油中。
10. 拌好的慕斯糊。
11. 取出冷藏的饼干底，倒入慕斯糊震平入冰箱冷藏4小时以上定型。用吹风机或者热毛巾在模具周围吹一下模具就很好脱了。
12. 粉粉的少女心爆棚有木有。
13. 成品图
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