我妈做了十几年的配方……真的巨好吃!!!

美食   2025-01-05 13:01   湖南  

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不愧是我妈给的配方,炫到不停!!!
今天把我从小吃到大的芋头饼分享给你们~
这香芋做的煎饼真的好吃到无语!!
爱吃芋头的姐妹一定要试试这个芋头饼~
外皮酥酥脆脆,一口下去满满的芋头香味
软糯香甜,真的香惨了!!  
姐妹们一定要趁热吃,真的巨巨巨香!!
今天在家做了一盘,很快就被大家炫完啦!!
据说是广东的特色特色小吃来着
正宗的还会加腊肠虾米和马蹄碎
去晚了还买不到的那种!!
今天我们分享两种做法
做法简单!一定要试试!吃完你会感谢我的!!

原创作者 阿茶的低卡食记

食材

芋头150克

糯米粉30克

玉米淀粉15克

盐适量

水一点点

芝麻适量

步骤

1、芋头去皮切成细条,加入糯米粉,淀粉,盐和一点点水抓拌至无干粉状态
2、盒子里先铺层吸油纸,倒入模具中用勺子压实,水开大火蒸15分钟

3、出锅后撒上白芝麻,切成方块
4、放入空气炸锅180度烤10分钟即可~或者用锅放点油煎熟,也是很好吃的!!

出锅的芋头丝饼外酥里糯,一口下去满满的芋头香味,我全家老小都爱吃,尊嘟很香!! 全家一致同意列入年夜饭清单!! 大人小孩抢着吃,上桌秒光! 

广式芋头糕
从小到大,过年过节我们家都会吃的芋头糕,尤其是年初一早上必吃代表着步步高升!!不仅好吃,寓意也好,做法好简单的,这个配方做出来的芋头糕是真的很好吃!大家可以试试喔~

原创作者 哟哟很爱吃 
食材 

调粉浆  

水500克
粘米粉250克
玉米淀粉30克
盐1小勺
油1大勺

锅里煮的材料
虾米35克
腊肠70克
芋头粒750克
水300克
盐1小勺
五香粉1小勺
其他:
葱花、香菜碎、炒香的白芝麻
  步骤
1、先调粉浆,粘米粉 水 玉米淀粉 盐放入盆中,用打蛋器搅拌均,再加入油搅匀,不放心的可以过筛以免有面疙瘩
2、锅里炒香虾米和腊肠,然后下芋头粒翻炒均匀吸收香味,然后就可以下300克水了
3、加入盐和五香粉调味,因为腊肠虾米都有咸味,所以不用太咸
4、煮沸就可以关火了,立马冲入调好的粉浆里面,快速拌匀,倒入抹了油防粘的盘子里,铺均匀
5、水开上锅蒸,我一般中大火蒸25-30分钟,具体时间自己衡量,蒸熟就行,插一根筷子判断,筷子不倒抽出不沾粘就熟了
6、撒完葱花要再蒸两分钟,然后凉一些才撒白芝麻,可以直接切块吃,也可以切块后平底锅放点油煎着吃更香!

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