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真的巨巨巨好吃…都去试试！！

文摘 2024-12-20 09:30 四川

自己腌制的咸蛋黄松沙流油，搭配肉松做馅料，真是一绝～

食材:

面皮:中筋面粉300克，冰水150克、酵母1.5克馅料:咸蛋黄4个、肉松适量

做法:

1咸蛋黄蒸熟，压碎，和肉松混合均匀备用。

2酵母用冰水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，稍微揉成团，冰箱冷藏醒10分钟再揉，可以很容易揉光滑。

3面团搓成长条形，平均分成6个，每个75克，面剂要用保鲜膜盖住，防止风干。取一个面剂擀成16*10的方形面片，均匀地铺上馅料，卷起来，封口处捏紧，用刀片在中间深割一刀。

4发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。水开上锅中火蒸12分钟，焖3分钟。

糯米小食记

做一枚合格的吃货吧！！

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