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酥皮绿豆饼教程，做法简单，饼皮香酥掉渣，馅料健康解暑，好吃！

美食 2024-10-31 13:00 湖南

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酥皮绿豆饼

做欧包多了绿豆馅，做点绿豆吃吃，酥皮方同样适用蛋黄酥，这个配方可以做20个绿豆饼

绿豆沙馅料点击此处：万能百搭奶香馅，口感清爽不甜腻，做绿豆饼或者面包都非常好吃！

原创作者 May夏薇儿

的

食材

水油皮材料中筋面粉300克	猪油75克
水125克	糖15克
油酥部分中筋面粉150克	猪油75克
熬好的绿豆沙500克

步骤

1、水油皮材料全部混合，揉出手套膜

2、油酥部分搅拌均匀

3、水油皮和油酥均分成20份，用保鲜膜盖住防止流失水份

4、油皮包裹油酥

5、将所有油酥油皮一个个包好滚圆

6、案板撒点面粉防粘，面团按扁

7、从中间往上擀一下

8、从中间再往下擀一下

9、从上至下卷起

10、及时盖保鲜膜，防止吹干

11、醒发15分钟后，按扁，一样的方法

12、从中间往上擀一下，往下擀一下

13、从上往下卷起

14、这样的

15、拿出一块，中间按一下，往里折

16、再次按扁

17、将面团擀成两边薄，中间厚

18、包好馅，收口

19、按扁，后刷一层水

20、撒上芝麻

21、烤箱185度。28至30分钟

成品口感很酥不含反式脂肪酸，比外面买的更放心，宝宝吃的话可以减糖减油～

我喜欢皮多

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