导语：它才是“冬天第一鲜”，天然的肠道“推粪机”，一通便，二去燥，三强免疫，包饺子比萝卜芹菜还鲜美，太香啦~
俗话说：“白菜萝卜保平安”。从小雪节气后，大白菜就大量上市了，是名副其实的“冬天第一鲜”，冬天是吃大白菜的季节。“百菜不如白菜”。大白菜的营养非常的丰富，很多人不知道，为什么大白菜的地位，位于百菜之首呢？
这是因为，大白菜中含有丰富的膳食纤维，多种的矿物质，水分，果胶，蛋白质，脂肪，胡萝卜素等成分，所含有的维生素C可与柑橘同位，有润肠通便，清热解毒，美容养颜，滋阴润燥等好处！是天然的肠道“推粪机”，清肠刮油促消化，美容养颜的小助手！冬天多吃大白菜，一通便，二去燥，三强免疫，不懂吃亏了。
俗话说：“好吃莫过饺子”，今天给大家分享白菜饺子的美味做法，其实看似简单的白菜饺子，很多人做不好，那么怎样才能在调馅的时候不出水，咬一口就爆汁呢？下面一起跟我学起来吧。
【准备的食材】：大白菜，面粉，猪肉，大葱，生姜，豆面酱，调味料。
【具体制作步骤】：1、适量的猪肉馅里，加入提前切好的葱花，姜末，倒进适量的豆面酱，大白菜最喜欢这3样调味料了，然后加盐，十三香（不喜欢可以不加），蚝油，生抽，花生油，小磨香油，鸡精搅拌均匀，把肉馅腌制10分钟，这是猪肉馅鲜嫩多汁，肥而不腻的前提。
2、准备一棵紧实一点的大白菜，去掉外边一层的老叶子，对半切开，只要大白菜头，切碎，大白菜不要切得太碎了，太碎了，吃着就不鲜美了。
3、切好的大白菜放到猪肉馅的上边，不要急着搅拌。提前和好的面拿到案板上，揉搓均匀后搓成长条，分成小剂子，擀成外缘薄中间厚的饺子皮。这时候把大白菜和猪肉馅搅拌在一起，调好的馅放到饺子皮上，包成元宝饺子。
4、包好的饺子下面粘上一层干面粉防粘，整齐摆放到篦子上。
5、锅中水烧开，加入1勺盐增加饺子皮的筋性，防止破皮露馅。依次下入饺子，俗话说：“3开的饺子，2开的面”。一般煮肉馅的饺子都要点两次凉水，开3个开，饺子的肚子鼓起来了，按一下立刻回弹，薄皮大馅的白菜饺子就可以出锅啦！
煮饺子的时间不要太长了，时间长了，饺子皮会越煮越薄，很容易薄皮露馅，大白菜过火了，吃着也不鲜美！这样轻轻夹开一个就爆汁，冬天的大白菜鲜味十足，一口一个，满嘴留香！二姐连吃了2大碗，今年这是第一次包白菜饺子，所以全家都吃撑了！不愧是“冬天第一鲜”呀！比萝卜，芹菜馅的饺子还解馋，真好吃！
小贴士：大白菜馅饺子好吃的秘诀就是，1、要提前把猪肉馅调好，这是鲜嫩多汁，肥而不腻的关键。2、调味的时候一定要记得比平时多放葱，姜，豆面酱这3样。大白菜只要白菜头，白菜头包饺子比白菜根鲜美，还不容易出水。记住这3点，保证让你吃一次就上瘾！一次就念念不忘！
大白菜是“冬天第一鲜”，天然的肠道“推粪机”，一通便，二去燥，三强免疫，包饺子比萝卜芹菜还鲜美，太香啦~我是乡村荣姐，如果我今天的分享对您有所帮助，记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，拜拜。
