随着时令交换，节律的更替，秋燥悄悄登场，身边咳嗽的人又开始多起来。
咳嗽，是一个相对难治的毛病，原因也很复杂，五脏六腑皆令人咳，或寒或热，或虚或实，都会引起咳嗽。辨证准确，才能药到病除。
谈到辨证论治，往往是很多人难过的一关，大部分人辨不清楚。今天来分享一个好用的食疗方，治咳嗽效果很不错。最主要的是免去了辨证之难，不用区分寒热，寒咳和热咳都可以喝。
这个食疗方就是“花椒炖梨”，做法如下：
买一个新鲜的梨，尽量选择肉厚多汁的品质，去皮去核后，加入7-8颗花椒，加点冰糖，大火隔水炖20分钟即可。然后趁热喝汁，连梨肉一起吃掉也行，早晚一次。
花椒炖梨这个方子很简单，其中的原理也很容易理解。
咳嗽，其实大多数时候都是排病反应，就是肺里有邪气，身体通过咳嗽这种振动模式，想把邪气排出去。
中医治咳嗽，是给身体一个外力，帮助身体把邪气排出去。比如，肺里有寒，那就用点热药，把寒气排出去了，就不咳了；肺里太燥了，用点滋阴润肺的，肺脏舒服了，自然也不咳了；如果肺里有热，当然就是清肺热的思路来解决。
花椒炖梨，是如何发挥功效的呢？
先说花椒，家家厨房都有的调味料。花椒大辛大热，很明显是针对寒邪的，它能把肺里的寒气排出去，还可以温暖脾胃，振奋脾胃之气。
但是呢，单独用花椒太热了，太燥了，肺脏不喜欢燥热的环境。这时候，加上梨就不一样了。梨是滋阴润肺的，性味甘凉，润燥止咳，能把花椒的燥热之性中和掉，能把肺里的津液养起来，对肺脏很友好。
2味食材的搭配，思路很巧：花椒辛热散邪，梨滋阴润肺。彼此配合，一个宣发，一个肃降；一个是热散，一个是凉润，用在一起不偏不倚。既能驱逐肺里的邪气，又能滋养润肺，肺舒服了，咳嗽也就治愈了。
所以呢，花椒炖梨是个好方子，而且普遍适用。明白了其背后的原理，把这个方子灵活变通一下，大部分的咳嗽都会有效果。
分享几种加减思路：
如果是肺里以寒邪为主，那就把花椒的比例稍微加大一点，散寒力量就强一点，就能把寒气排出去了，邪气出去了就不咳了；
如果肺里以燥邪为主，那就可以把花椒比例调小一点，甚至可以用贝母来代替花椒，就变成了川贝炖梨；
如果咳嗽痰多，说明肺里有痰湿阻滞，那就可以加点陈皮一起炖，陈皮可以化痰理气，增强止咳效果。
还有一种情况，如果是感冒后，严重的外感症状，发烧、咽痛等已经消除，但残余的咳嗽，拖拖拉拉总也不好，处于一种寒热夹杂的状态，此时花椒炖梨也是适合的。
总的来说，这个食疗方药性平和，不容易出错，还能灵活加减。在这个秋燥的时节，遇到自己或家人不小心咳嗽了，可以优先考虑它。
中医思维是非常灵活的，即便是简单的食疗方，只要把原理弄明白，选择当下人体最需要的，当你做人体需要的事情时，人体自会做它该做的事情，病也就治愈了。
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