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天冷了,喝杯甜到入心秋白露!
乐活
2024-12-12 07:35
广东
“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。”
白露,感觉就是个温柔恬静的时节。刚入秋,温差变大,清晨植物枝叶会结露珠、凝白霜。
而茶树在此时进入一个生长佳期,秋高气爽,鲜叶消水顺畅,香气高扬。
秋茶,“春水秋香”的说法在乌龙茶铁观音中一直很受欢迎,秋白茶,其实也是相似的原理。
也许有茶友听过这句“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”,正是因为白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩、味苦,它有一种独特的清香,而且白露茶汤水甘醇,韵味足,耐冲泡。
这一次为大家推荐的,就是一款秋白茶——白露寿眉。2021年原料,采自白露节气前后。茶香清扬,滋味清冽甘甜,越喝越回味。
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白露茶,秋意浓
白露茶,顾名思义就是在白露前后采摘的茶。
有的老茶客对白露茶情有独钟,因为白露茶有着独特的“秋香”,甜韵绵绵。
白露前后,秋高气爽,昼夜温差较大,茶树的生长速度也慢了下来,茶树叶片变得厚实坚韧,粗壮结实。
茶叶中慢慢积累了更多的营养成分,因而白露茶的香气高长,滋味更加甘醇,综合品质并不亚于春茶。
岁月赠礼,时光驱动
有时候,我们可以聊聊茶的产区和工艺,比如某些红茶、比如某些绿茶,但有些茶,却是靠着本质和岁月成就,比如一些普洱茶、白茶......
白茶,能在岁月的长河里流淌下来。
寿眉,它像它的名字一样,寿,有“长久”之意。
而2021年的老寿眉,在岁月的长河中,还只是一位刚行驶不远的少年,踌躇满志,朝气蓬勃,但又不像刚出航那般莽撞青涩,而是多了份熟练与平静。仁慈的时光赠予它:醉人的韵味、淡淡的茶香。
若是再经过几年的磨砺,相信会让茶友们品尝到更甜醇的滋味。
太姥山,自然茶园
太姥山茶区,既是国家公园,也是福鼎白茶高品质白茶的主产区。
山野自然,好茶出自太姥山。茶园山高多有云雾,平均日照时间短。
茶叶中的“儿茶素”类苦味物质的含量相对较低,较长的生长期使芽叶柔韧,并提高了“茶氨酸”和“芳香油”类物质,口感上香气悠扬,苦涩不显。
日晒手作,喝出原味
干茶:色泽褐绿,芽叶连枝,片片精细
冲泡后,汤色金黄、清澈透亮;茶香甜美具韵味,醇和清幽,淡淡的花香若隐若现。
入口的茶汤,醇滑留香,清甜的滋味下,隐藏的是隐隐约约的高山之味,茶香入水,赋予了茶汤更多的感官层次。
叶底质地肥厚柔韧,沾着的茶水,令它呈现出明亮鲜活的状态。
这一次为大家推荐的,就是一款秋白茶
——白露寿眉。
2021
年原料,采自白露节气前后。
茶香清扬,滋味清冽甘甜,越喝越回味
。
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