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专注于分享中医经络养生的知识与技巧，让更多人了解并学会运用经络养生法，达到身心健康的目的。这里有最全的优质内容和资料，给养生路上的你更多的帮助。冬日风霜萧瑟之际，大家皆乐谈何以起何以“补气”使体魄更强健，以御严冬寒冷。《黄帝内经·素问》：“五畜为益，五谷为养……性味若合，食之则宜，以充元阳。“气”犹若体内元气绵延不竭的泉源，气弱则体易现衰态，气旺则神明焕发，生机盎然。昔时，黄芪素被奉为补气的珍稀食材，于严冬滋补的舞台上大展其能。时至今日，随着众人对健康饮食的愈发讲究，讲一种虽平淡无奇而效用卓越的补气肉类~黄牛肉。今天，木子就来简单讲讲。黄芪，“补气界的元老”。《本草纲目》：“壮一身之气，兼疗百虚”。黄芪犹若全能骁勇之将，既能加固御疾之能，又可助血气流转之功，于针对气虚所致疲倦、汗多、肿胀诸症，皆具明显纾解之功。然而，佳物亦当善用。体质偏阳亢、阴虚火旺者，过量食用黄芪或恐引发上火，引致舌燥唇焦。很简单一句话，其益气之功愈显和柔且绵长，且更宜融入我们平常餐食之间。中医之道，重食物性味归经，黄牛肉性味和缓而甘润，善和脾胃，养其本元。凭其温煦脾土之能，助血气滋生且流通无碍，遂获补气之功。相较于水牛肉，虽皆属肉品，然其性趋寒凉，于脾胃阳亏或气虚之人，黄牛肉实为更优之选。黄牛肉不仅味美甘醇，其滋养之值更居上乘。它既能补气，又能养血，达至血气双补的佳绩。水牛肉虽也含滋养，然于成分含量与配比上稍逊风骚，故补气之效也就略逊一筹。其肉质细腻柔滑，肌理紧实而短，风味至美，且便于消化。这对于脾胃功能较弱或气虚者而言，无疑为众人之福。人皆可轻易纳化黄牛肉精华，获其滋养盈满。而水牛肉则肉质较粗，食用起来或许稍显费力，于脾胃消化系统也构成重负。若你脾胃虚弱、胃痛腹胀、食欲不振，或有微溏泄、浮肿之疾，可试此佳肴。其能滋养补益，解脾胃不适，且能提振食欲。制作方法：将萝卜切成细条，加入盐、料酒、酱油、淀粉腌渍30分钟。热锅先煸炒萝卜丝至八分熟，盛出备用。再热锅炒牛肉丝2分钟，加入萝卜丝同炒，烹入料酒、加水稍煮，最后撒上葱末即可享用。若你术后待康复，或脾胃虚损、容颜无华、胃口欠佳，豆蔻卤牛肉堪称你的优选。它能助你调和体质，纾解体弱、脾胃气虚之忧，让你的身体洋溢蓬勃朝气。所需材料：黄牛肉1块（约1000克），白豆蔻、草豆蔻各6克，姜等调味料适量。制作方法：将牛肉切成块，抹上盐、花椒粉腌制5-8小时。文火缓煨，至烂熟。取出风干，薄切铺陈，撒椒末其上，淋香油于表、即可食用。若你身体虚弱，或受胃下垂、脾虚气陷、脱肛等问题困扰，不妨尝试这道荷叶牛肉汤。它能有效缓解这些症状，更能通利水道、解毒强身、壮健形体。所需材料：黄牛肉100克，于夏日取荷叶2张，盐、料酒、菜油、八角茵香各适量。制作方法：把荷叶铺于砂锅之底。切牛肉为块，翻炒3分钟后添料酒，即移置砂锅之内。添清水煮沸后转小火慢炖3小时，直至牛肉至酥至烂，方可品尝。若你想壮筋健骨、滋养脾肺，牛肉山药煲必为你的首选。所需材料：铁棍山药100克，配以精选黄牛肉200，佐以微盐调味，姜片数片提香。制作方法：锅中加满水纳牛肉块及姜片，沸而撇其浮沫。把山药加入，以微火煨煮1.5小时，以至山药与牛肉皆熟烂。添盐以和味，继而可深尝其浓郁之香。黄牛肉以其肉柔嫩、滋养之盛且便于吸纳特质，遂成为中医所赞寒冬补气上乘之选。较之水牛肉，黄牛肉于滋养益气固本之力，显然更胜一筹。（更多内容，请关注经络技巧公众号）👇🏻点击公众号 查阅更多资料
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