Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology-Nippon Shokuhin Kaga期刊由Japanese Society for Food Science and Technology（日本食品科学技术学会）出版。
学科领域：生物学、生命科学和基础医学、农业和食品科学、一般纳米科学和材料科学工程。
这本期刊的中科院分区为4区非TOP（2023年12月最新升级版），最新期刊影响因子为0.1（2024年6月最新版）. 本期刊所在地为日本，每年12期。
该期刊的影响因子变化稳定，最新数据出现下降，为0.1。
按影响因子来看，该期刊在食品科学和技术期刊中，位居第172。
根据引用半衰期数据，该期刊的自引率较低，在2017年，被引用的表现更好。
三年内，全球发文数量按组织排名：
第一是日本国立农业与食品研究机构，
第二是日本东京农业大学，
第三是日本食品分析中心，
第四是日本斯达柯公司等，
第六是日本岩手大学等。
三年内，按照国家和地区发文量排序：
第一是日本，
第二是泰国。
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本期刊为开放获取型（OA）期刊，需版面费。
投稿邮箱：
info@jsfst.or.jp
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