European Journal of Lipid Science and Technology期刊（EJLST）发表关于食品科学与技术、生物医学科学（包括临床和临床前研究）、营养学、动物科学、植物和微生物脂质、（生物）化学、油脂化学、生物技术、加工、物理化学和分析（包括脂质组学）等脂质相关主题的原创研究文章、综述和其他贡献。该期刊的一个主要重点是将健康相关主题与应用方面进行综合。
EJLST特别感兴趣的主题领域：
用于更健康食品的动植物产品
食品认证和分析，确保食品质量和安全
PUFA和其他营养物质的生物利用度
膳食脂质和次要化合物，它们在食品和营养中的具体作用
食品技术和加工，实现更安全、更健康的产品
功能性食品和营养保健品
脂质组学
脂质结构和配方
油脂化学、脂质衍生聚合物和生物材料
使用脂质调节酶的工艺
这本期刊的中科院分区为3区非TOP（2023年12月最新升级版），最新期刊影响因子为1.8（2024年6月最新版）. 本期刊所在地为德国，每年12期。
该期刊的影响因子逐年上升，近年来逐年下降，最新数据为1.8。
按影响因子来看，该期刊在食品科学和技术期刊中，位居第117。
按影响因子来看，该期刊在营养与饮食期刊中，位居第84。
根据引用半衰期数据，该期刊的自引率较低，在2015、2017年，被引用的表现更好。
三年内，全球发文数量按组织排名：
第一是江南大学，
第二是阿根廷国家科学技术调查委员会，
第三是德国柏林工业大学等，
第五是土耳其爱琴海大学等。
三年内，按照国家和地区发文量排序：
第一是中国，
第二是德国，
第三是土耳其，
第四是意大利，
第五是印度，
第六是法国等，
第八是阿根廷，
第九是巴西，
第十是波兰等。
网上对此期刊的投稿经历分享较少，选取2篇如图：
该期刊的整体时效性一般。
本期刊为混合型期刊，如果选择非OA模式无需版面费。
投稿网址：
https://onlinelibrary.wiley.com/page/journal/14389312/homepage/2114_forauthors.html
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