1、胃肠炎型
表现:这是误食毒蘑菇最为普遍的中毒类型,症状表现多为强烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛等,不会引起其他器官损害。潜伏期短、病死率较低,经洗胃、补液、解痉等措施即可缓解症状。 相关毒蘑菇种类:光硬皮马勃、大青褶伞、毒牛肝菌、球基鹅膏、东方钉菇、网孢海氏牛肝菌、大毒粘滑菇、日本红菇、毒粉褶菌等。
2、急性肝损害型 表现:这个类型是已报道毒蘑菇中毒案例中致死率最高的一类。误食中毒后,初期症状和胃肠炎型相似,但随后会进入假愈期。若诊治不及时,后期可能导致肝功能异常、急性肝坏死等严重后果,此阶段死亡率较高。
相关毒蘑菇种类:致命鹅膏、肉褐鳞环柄菇、黄盖鹅膏、灰花纹鹅膏、异味鹅膏、淡玫瑰红鹅膏等。
表现:这个类型是已报道毒蘑菇中毒案例中致死率最高的一类。误食中毒后,初期症状和胃肠炎型相似,但随后会进入假愈期。若诊治不及时,后期可能导致肝功能异常、急性肝坏死等严重后果,此阶段死亡率较高。
相关毒蘑菇种类:致命鹅膏、肉褐鳞环柄菇、黄盖鹅膏、灰花纹鹅膏、异味鹅膏、淡玫瑰红鹅膏等。
3、急性肾衰竭型 表现:多为恶心、呕吐、少尿、血尿,严重可导致急性肾衰竭,致死率高达50%。
相关毒蘑菇种类:尖顶丝膜菌 、毒丝膜菌、掷丝膜菌;春生鹅膏、鳞柄白鹅膏等。
表现:多为恶心、呕吐、少尿、血尿,严重可导致急性肾衰竭,致死率高达50%。
相关毒蘑菇种类:尖顶丝膜菌 、毒丝膜菌、掷丝膜菌;春生鹅膏、鳞柄白鹅膏等。
表现:不同的毒素可能有不同表现,主要有多汗、心率减慢、呕吐、兴奋、幻想、视觉错乱、眩晕、抽搐、言语不清等;严重者可能癫痫发作、昏迷和死亡。 相关毒蘑菇种类:毒蝇伞、毒红菇、红网牛肝菌;豹斑鹅膏、土红鹅膏;拟鹿花菌、大鹿花菌;古巴裸盖菇、盾状裸伞、紫色裸伞等。
5、溶血型 表现:发病快,表现多为无力、少尿、血尿等,严重可导致溶血性贫血、休克。
相关毒蘑菇种类:毒鹿花菌、鹿花菌、马鞍菌;卷边桩菇、疣孢褐盘菌、褐绒盖牛肝菌、细网牛肝菌等。
表现:发病快,表现多为无力、少尿、血尿等,严重可导致溶血性贫血、休克。
相关毒蘑菇种类:毒鹿花菌、鹿花菌、马鞍菌;卷边桩菇、疣孢褐盘菌、褐绒盖牛肝菌、细网牛肝菌等。
6、横纹肌溶解型 表现:肢肌肉痉挛、疼痛、肿胀、无力等横纹肌溶解症状,严重可导致急性肾损伤。
相关毒蘑菇种类:毒沟褶菌、亚稀褶红菇等。
表现:肢肌肉痉挛、疼痛、肿胀、无力等横纹肌溶解症状,严重可导致急性肾损伤。
相关毒蘑菇种类:毒沟褶菌、亚稀褶红菇等。
7、光过敏性皮炎型 表现:肌肉抽搐、发热、呼吸困难等;皮肤暴露于日光下会出现红肿、疼痛、瘙痒等皮炎症状。
相关毒蘑菇种类:叶状耳盘菌、污胶鼓菌、酒红蜡蘑等。
表现:肌肉抽搐、发热、呼吸困难等;皮肤暴露于日光下会出现红肿、疼痛、瘙痒等皮炎症状。
相关毒蘑菇种类:叶状耳盘菌、污胶鼓菌、酒红蜡蘑等。
8、其他
预防措施
预防措施
不乱采摘、食用野生蘑菇,不认识的蘑菇不要采! 选择正规渠道购买常见的可食用菌。 即使是可食用的普通蘑菇,也要彻底清洗+彻底煮熟后再吃。 吃可食用野生蘑菇之前,要留样。
误食措施
立即前往医院救治或拨打120急救。 遵医嘱进行催吐、洗胃、灌肠等。
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撰文&编辑:Rin 营养及健康内容审核:国家高级健康管理师——Johnny
——参考来源—— 【1】陆步来,秦颖,刘凤凤,黄晓霞,张倩,牟笛,王霄晔,袁媛,施国庆,涂文校,向妮娟.2024年6月中国需关注的突发公共卫生事件风险评估[J].疾病监测.2024(6)
【2】李吉品,姚群梅,余成敏,李海蛟,陈冲贵,毕晓丽,钟加菊.云南省楚雄州 315 例蘑菇中毒的时空分布、临床分型及物种多样性分析[J].菌物研究.2024(7)
【3】高帆,谭廷鸿,孙琰妮,吴春芳,吴瑶,张歌,杨红,杨传东,康公平.毒蘑菇鉴别技术进展[J].食品安全质量检测学报.2024(5)
【4】深圳卫健委.嘴馋吃了野生菇,拉稀拉进ICU!白蘑菇竟也有索命剧毒?[EB/OL].2024-05-29.https://mp.weixin.qq.com/s/lN_173LMSM-wiVGhudfhaA
【5】四川大学华西医院.华西急诊中毒组专家说:有毒的蘑菇和无毒的蘑菇,其实只有一个区别[EB/OL].2021-10-11.https://mp.weixin.qq.com/s/X5oWCrpK1xn5zxGdhsgkkg
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【1】陆步来,秦颖,刘凤凤,黄晓霞,张倩,牟笛,王霄晔,袁媛,施国庆,涂文校,向妮娟.2024年6月中国需关注的突发公共卫生事件风险评估[J].疾病监测.2024(6)
【2】李吉品,姚群梅,余成敏,李海蛟,陈冲贵,毕晓丽,钟加菊.云南省楚雄州 315 例蘑菇中毒的时空分布、临床分型及物种多样性分析[J].菌物研究.2024(7)
【3】高帆,谭廷鸿,孙琰妮,吴春芳,吴瑶,张歌,杨红,杨传东,康公平.毒蘑菇鉴别技术进展[J].食品安全质量检测学报.2024(5)
【4】深圳卫健委.嘴馋吃了野生菇,拉稀拉进ICU!白蘑菇竟也有索命剧毒?[EB/OL].2024-05-29.https://mp.weixin.qq.com/s/lN_173LMSM-wiVGhudfhaA
【5】四川大学华西医院.华西急诊中毒组专家说:有毒的蘑菇和无毒的蘑菇,其实只有一个区别[EB/OL].2021-10-11.https://mp.weixin.qq.com/s/X5oWCrpK1xn5zxGdhsgkkg