香辣牛肉干
美食
2024-12-21 10:05
浙江
香辣牛肉干
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主料：牛黄瓜条 400G
辅料：秋白椒 50G，姜蒜片 100G，熟芝麻 20G，大葱 10G
调料：醇鲜鸡汁 50G，卤水汁 60G
制作步骤：
1. 准备牛黄瓜条：
将牛黄瓜条洗净。
将洗净的牛黄瓜条放入高压锅中，加入卤水汁和鸡汁。
高压锅压煮25分钟。
捞出牛黄瓜条，放凉。
将凉后的牛黄瓜条切成大一字条。
将切好的牛黄瓜条过油炸至干备用。
2. 炒制辅料和调味：
将秋白椒、姜蒜片和大葱炒香。
加入炸好的牛黄瓜条，继续翻炒。
收汁至干香状态。
将菜肴装盘待用。
