陈皮三宝炖海螺
美食
2024-12-14 14:01
浙江
陈皮三宝炖海螺
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主料 海螺肉80克 猪展肉80克
辅料 陈皮三宝扎 1扎 姜片3克 红枣1粒 黄芪3克
调料 自然鸡汤粉15克 真味高汤3克 盐3克 纯净水2千克
烹饪步骤
准备食材
将海螺肉清洗干净，去除内脏和泥沙。
用姜葱水飞水（即焯水），去除腥味和杂质。
将猪展肉切块，放入沸水中飞水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
陈皮三宝扎用热水浸泡15分钟，捞起沥干水分，待用。
姜片、红枣、黄芪洗净备用。
炖制
将处理好的海螺肉、猪展肉和辅料（姜片、红枣、黄芪、陈皮三宝扎）放入炖盅中。
将调好味的纯净水倒入炖盅，调味料包括家乐自然鸡汤粉、家乐真味高汤和盐。
盖上炖盅盖子，放入蒸锅中，大火蒸开后转小火慢炖3小时。
注意事项
炖制过程中保持小火慢炖，确保食材充分吸收汤汁的味道。
炖制时间可以根据个人口感调整，时间越长味道越浓郁。
