秋意渐浓，月色渐明，又是一年中秋佳节。用圆圆的月饼传递甜甜的心意，是中国医大一院营养餐饮部送给全院教职工和家属最美好、最诚挚的中秋祝福。
每年中秋佳节来临前，营养餐饮部的自制月饼就成了广大教职工和家属口口相传、心心念念的“节日佳品”。毫不夸张地说，每年中秋时节，医院自制的月饼总会供不应求，不仅因为美味，更因为“情味”——它凝聚着中国医大一院独一无二的深厚情谊，让人念念不忘，久久回味。职工走亲访友都喜欢馈赠医院的自制月饼，无论身处异国他乡还是退休在家，中秋临近，最想吃的还是医院食堂的月饼。
年复一年，医院的自制月饼不仅成为了医院食堂响亮的品牌，也成为了教职工朋友们中秋餐桌必备的美食。
提起医院的月饼，足有三十余年的历史。如今，很多参与月饼制作的食堂老员工都已退休，但每当谈起当年做月饼的经历，他们的眼中仍然闪烁着自豪的光亮。
一块小小的月饼看似平平无奇，从加工到面向广大职工，要经历调陷压馅、包馅入模、分类扣章、烘烤、倒模入屉、卸屉、冷却、包装、运输、售卖等十余道工序，每一道工序都经过成百次的尝试、调整与评价，最终形成了特有的配方与工艺。制作精良考究，口感松软可口、焦香四溢，每一块美味的月饼凝结着营养餐饮部员工的辛劳与汗水。
近年来，根据职工对口味的需求，食堂师傅在馅料上做了适当调整和改进。为满足广大教职工多样化需求，除了保证五仁、双酥、枣泥、无糖4种传统口味外，浑南院区还推出豆沙、莲蓉、枣蓉、玫瑰四种新馅料月饼。任随时代变迁，不变的是对中国医大一院的那一份“老味道”的追求和执着。
每一年，营养餐饮部都把制作中秋月饼当作一项重要的工作，从专门召开启动会，到采购原料、库房管理、生产销售和信息化管理，每个步骤都分工细致，责任明确，对月饼预订及发放流程进行周密安排，确保广大职工能够吃上这一口心心念念的月饼。营养餐饮部的员工们自愿牺牲休息时间，在不影响日常供餐的情况下加班加点，保障月饼的供应。
银盘映照人间暖，明月入怀远近安。中秋佳节，吃一口月饼，品一味中秋。营养餐饮部将更加努力付出，让更多的职工和亲朋好友都能感受这份专属的中国医大一院味道。
供稿：营养餐饮部
图片由科室提供
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