在今天的文章开始前，小谷要邀请大家来猜个谜语，这谜面是：
在实为美果，论材又良木，风包堕朱缯，日颗皱红玉。打一果实。
我想很多小伙伴都猜出来了，还没有答案的朋友别急，小谷再给大家一些提示：
▶这种果子，在我国的种植历史已经有3000多年了；
▶古人会把它作为祭祀祖先的珍果和赠与初次见面的妇女的礼物；
▶在民间，百姓认为它象征着吉祥美满，在各种传统节日和喜庆的场合，它都是不可缺席的果品。
这下大家应该都知晓谜底了吧~没错，这颗“发皱的红玉”，就是大枣，而谜面所用的诗句，则出自北宋文学家王安石的《赋枣》。
大枣，也叫红枣、刺枣、美枣、良枣等，是我国的特产。
俗话说，“一日食三枣，百岁不显老。”大枣不但味道甘美，还是药食同源的滋补佳品，有补 中 益 气、养 血 安 神之功，食之可调 脾 虚，益睡眠，强壮筋骨，滋颐润颜。
如《本草备要》记载大枣能“补 气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”
《本草纲目》说大枣：“气味甘平，安中养 脾气、平胃气、通九窍、助十二经、补少气……久服轻身延年。”
现代研究则表明，大枣中含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素等营养物质与钙、磷、铁、锰等微量元素，且有延缓衰老、抗氧化、保 肝、抗过 敏、调节血压血脂等作用。
大枣甜蜜可口，且生熟皆可食用。
在美食的国度，大枣被制作成枣蛋糕、枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣脯、枣酱、枣蜜、枣酒、枣罐头、枣泥馅料等等美食，还可以用来煲汤、蒸饭、煮粥，煮茶。
总之，以大枣制作的美食是琳琅满目，不胜枚举。
这里，小谷和大家分享一道红枣茶方：
桂枣养颜茶
【 茶 方 】
红枣20克，龙眼干10颗，蜂蜜少许。
【 制 法 】
把所有材料放入锅中，加适量水，以文火熬煮，作为茶水饮用，可根据个人口味调入适量蜂蜜调味。
【 益 处 】
养 血 安 神，助睡眠，补 脾 虚，旺精力。
民间还有“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说。在冬季进补时，如果可以每周食用几次以五谷杂粮和大枣搭配熬煮的米饭或粥，也能够很好地健旺脾胃之气，补足身体正气，增强体质。
但是！但是！您可别看到说大枣好，就“使劲儿”吃啊！
首先，咱们得适量食用，毕竟红枣这么甜，吃多了容易生痰生湿，还容易导致蛀牙。
其次，本身就湿气重、容易浮肿的人，体质燥热的人，以及高血糖人群，都是不适合吃红枣的。
最后叮嘱大家，如果您想食用红枣来保养 脾胃，则更适合选择熟吃，比如把大枣蒸熟或煮熟，这样更易于消化吸收，对脾胃虚弱之人更友好哦。
关于大枣，今天就介绍到这里。最近又来了一波冷空气，全国多地的气温都有所下降，大家一定要保护好自己的正气，该补就补一补，不妨在买菜时带点甜蜜的大枣回家，给自己和家人煮一些火红温暖的养身粥汤吧~
✲本文所用摄影图均为运谷山房原创。
