前些日子，小谷去了一趟美丽的厦门，感受到了即使到了冬季，也依然是温暖如春的南国气象。
作为东北人，虽可明确感受大自然的四季变换，赏四时限定景色，但在寒冷少雪的冬季，也不禁对四季皆有繁花入眼、满城苍翠不歇的城市心生羡慕。
俯瞰鼓浪屿
好在，我们东北的大街小巷里总是会充满特别浓烈的人情烟火气，尤其是在冬天，到处都是热乎乎、甜蜜蜜的美食，这足可以弥补天气的凛冽，温暖人们的身心。
上周和大家聊了聊我们东北人冬季必吃的零食之栗子，今天就再和大家聊聊我们东北冬季的必吃零食之糖葫芦！
与其说糖葫芦，其实，我们东北人冬天必吃的零食是糖葫芦的原料——山楂。因为我们在冬天不仅会把山楂做成糖葫芦吃，像山楂膏、山楂卷、山楂片、糖雪球、山楂罐头等各种山楂制品，都是我们从小吃到大的。
小谷家里一到冬天就会煮山楂罐头，用山楂加苹果或梨（水果统统去核），再加适量冰糖，一起熬水就可以啦！
其实，大家都知道，山楂是一味药食同源的食物，只要是吃多了、吃撑了，就可以吃点山楂制品来帮助消食。
但今天，小谷想说的是山楂的另一个，不太广为人知的本领——降 脂、化瘀。
因为现在冬天了，寒潮降温，容易对心血管健康问题带来影响，所以，小谷想把山楂这个对心血管健康有帮助的食材介绍给大家。
《随息居饮食谱》这样记载山楂：“亦作查，一名山里果。北产者大，亦名棠球，俗名红果。酸甘温。醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，已泻痢。”
《日用本草》记载山楂："化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。"
《本草 纲目》记载山楂："化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。"
山楂性温，兼入肝经血分，能通行气 血，可用于活血祛瘀，对血瘀导致的经闭、痛经、产后瘀阻腹痛、心腹刺痛、胸痹心痛等都有帮助。
属于瘀血引起的痛经，就可以用山楂泡水代茶饮，辅助缓 解问题。但月经量较大的人就不要用山楂了，以免引起淋漓不尽。
另外，山楂能化浊降脂，可单用，也可与其他药材配伍，用于降 脂、降 压、冠 心 病等。
很多人在阳过之后，心脏都多多少少出现了一些不太舒服的反应，而且有年轻化的趋势。此时，我们也可以适当“求助于”山楂。
现代研究也显示，山楂可调节血脂、抗动脉粥样硬化、调节血压、抗心肌缺血、增加心肌收缩力、增加心输出量、调节心律、扩张冠状动脉血管、增加冠状动脉流量、降低心肌耗氧量和心肌氧利用率，改善心肌的血氧供应，并能降低外周阻力，对心血管系统有调整和改善的本领。
除了山楂本楂，用山楂叶泡水喝，也可以辅助用于降 压、降 脂、降 血 糖等。
小谷再为大家介绍两个日常可用的山楂茶饮。
1
山楂荷叶茶
配料：生山楂3g，干荷叶3g，大枣1枚。
做法：所有食材一同熬水饮用。
方解：荷叶清暑化湿，升发清阳；山楂消食健 胃，化浊降脂；山楂荷叶茶适用于辅助调节血脂。
2
山楂肉桂饮
配料：净山楂9g，肉桂粉3g，红糖适量。
做法：净山楂入锅熬水，大火烧开后转小火煮半小时，去掉山楂，留下煮山楂的水。水中调入适量红糖，红糖溶解后再冲入肉桂粉，搅拌均匀即可。放温，徐徐饮用。
方解：肉桂散寒止 痛，温通经脉；山楂活血通经，行气散瘀；红糖温中补虚，活血养 血。这道茶温经散寒，化瘀止痛，可用于缓 解由寒凝瘀血引起的痛经。
好啦，今天关于山楂化瘀、行气、降 脂的本领，就先介绍到这里，您是不是又对山楂这种红彤彤的小果子又多了一层“滤镜”呢？
不过还是要提醒大家，山楂行气的能力是很强的，空腹时、脾胃气虚者、病后体虚者是不宜食用山楂的，体质健旺的人也不要多吃。
另外，山楂虽然味道酸大过甜，但实际上它的含糖量很高，所以血 糖 高的人也不宜贪嘴哦。
人间烟火气，最抚凡人心。
对于东北来说，冬日虽然漫长寂寥，但无论是大人还是孩子，都总能被这一串串甜蜜喜庆的红果果治 愈，就算是只看不吃，也会被欢喜的气氛所感染。
寒冷的季节，无论是为了消食还是为了保护心脏，山楂，都可以成为我们的好朋友，您不妨也试试吧！
✲本文所用摄影图均为运谷山房原创。
