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祁县茶庄采购及运销
每年春季茶庄老板就起身进山采茶,据说在没铁路交通以前,老板们都得到祁县鲁村雇驮骡,因鲁村正在直通南北的一条大道上。老板到鲁村坐上骡驮轿,进子洪口到晋城,翻过太行山进入河南平原,直到汉口进山办茶。进山各家都租有烤、晒等的厂所,雇佣些当地人包下地主的茶山,雇女工上山采茶,有的是地主雇人采,卖给茶庄。茶庄开厂收茶后,得有许多工序,如翻晒、烤蒸等。成茶后分类包装发运到汉口,进一步改装木箱,除在当地卖给各国洋行一部分外,其余大部就得自己雇脚发运各地。如过去没有铁路交通时,还得通过河南十家店的祁县人戴龙邦与其子戴大闾、戴二闾(心意拳之名家),雇上驮骡通过河南平原过了太行山,运到晋城,再由晋城的专营倒货店雇脚运至祁县鲁村。鲁村以北就有了铁足的车道,鲁村有履泉店、浑原店、万顺店、复兴店四家转运店,将货收下以后就雇用本村、外村的车运转到祁县、太谷、绥远、张家口等地。所以鲁村在铁路未开以前是较繁荣的地方。后来铁路开通,鲁村的倒货店只留下万顺店一家,除经销杂货外,遇上战争、铁路不通时,还能搞些货运生意。
山西祁县的茶庄采茶地址,主要有三处:即湖北蒲圻县羊楼洞,蒲圻县和湖南交界的羊楼司和临湘县的聂家市。采购数量,仅大玉川一家大约6000—8000箱(每箱260斤)。据说在以前比这数字还大。祁县茶庄除在以上三处采茶外,还到湖南南部,委托茶行购制红梅茶、米心茶、千两茶。红梅茶就在汉口卖给俄国洋行。米心茶是把红梅茶末制成块,运至归化城(今呼和浩特)卖给跑新疆的商人,因新疆哈萨克族人最喜欢喝这种茶。砖茶大部销内外蒙、俄国各地。千两茶,在祁县叫三和茶,因该种茶一卷是旧秤1000两故得名。千两茶就是贡尖茶,比砖茶质量高,运销陕西、甘肃、山西、张家口一带。
可以看出,办采购、搞运销,茶庄资金得宽裕,进山老板得是行家,在汉口等地得有调拨款项的能手,还得有善交际会说欧洲和蒙古语的人才。最主要的是专门负责搞运转的人必须是专门人才,交通线变换,该走哪条道,哪些人雇脚可靠,都必须了如指掌,否则就会造成很大损失。
祁县茶庄在历史上确有过兴隆昌盛的时期,给祁县某些人积累了些财富,也吸引过成千上万的从业人员。祁县历史上的殷富,与茶庄是分不开的。就从我村历史上看吧,姓范的人家代代有住茶庄的。范家的住宅楼庭瓦房院六、七处,此外有书房院、车房、花园还修得看花楼。祁县人因经营茶庄发财后改营其它的也为数不少,如后来有些茶庄就转变成票庄,直到日军占领祁县后还有乔家堡在中堂的亿中恒专搞茶庄。在旧社会,流传着一句话:“坐官的入了阁,不如在茶票庄当了客”(客指外出当老板)。所以祁县在旧社会专门念书闹功名的人很少,形成了一种风气,有些人家教育其子弟“好好写字、打算盘,将来长大住上个茶票庄”。然而风行200多年的茶庄,在中国沦为半封建半殖民地之后,因各帝国主义的侵略掠夺,由盛而衰,又因日本、印度茶的竞争,我们在管理、技术方面的落后及频繁的战乱,由衰而亡,到解放时祁县便连一家茶庄也没有了。
作者简介:吕洛青,祁县峪口乡鲁村人,曾经担任祁县武克鲁县长的秘书,解放后在太谷县工作,热衷于祁太秧歌和晋商史的研究。