砧板的卫生状况很重要，要有专门切肉、蔬菜、家禽、海鲜的砧板和刀，且每次烹饪完毕后一定要对刀具与砧板 进行全面清洁。 打开罐头食品前一定要先清洗盖子，开罐器在每次使用后也应该消毒。 将一些小型器具如食品加工机、绞肉机及搅拌机分开，使用后进行全面清洁与消毒。 就餐后应将盘子与餐具风干，或者用干净的毛巾擦干，一些清洁用的毛巾、海绵和布料，往往能阻止细菌侵入。 经常清扫橱柜，将食物储存在密闭的容器里。 一些与还未加工的食物接触的容器与器具，在重新使用前一定要彻底清洁。 当你的手被割伤时，要用绷带将手缠紧，然后戴上一次性手套。但记住：手套也容易携带李斯特菌，感染伤口可 能引发败血症。在接触不同的食物时需要经常更换手套。 用温度计测你的食品温度，如果温度有异常，则可能受到了感染，因为李斯特菌等夺命细菌，在寄生过程中会产生热量。
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