我以前不懂事，跟风说北京不行，觉得北京没有美食。
后来知错改了。
去年底，我在北京待了一个冬天。办公室在酒仙桥那，工作不开心，我没事就出门散步，到处乱转。
有一个周末，我骑车穿过了高架桥、拐进小岔道，肚子饿了，发现街角有一家牛街天客轩门钉肉饼。我点了一份醋溜木须盖饭，真好吃啊。松散的鸡蛋片混着嫩羊肉片一起炒，淋锅边醋、加香油、撒白胡椒面。吃起来先是一股醋香味，接着尝到酱油香、炒鸡蛋和嫩羊肉的鲜。
盖在冒热气的白米饭上，热米饭拌醋溜木须，我几大口就吃完一盘。
可惜，这家店离办公室太远了，我只有周末才去。我和朋友在办公园区里发现了一家山西菜馆，叫大王家，卖各种炒菜，味道很好。大王家有个特色，它的小程序点单页上标注了厨师名字，你点菜，点的是张某某师傅炒的辣子鸡。
我总是在大王家点醋溜木须盖饭。他们好像是用鸡肉片炒的，味道比牛街天客轩门钉肉饼差些，但还是远超北京平均炒菜水平。我在大王家吃了好多顿饭，上班那小半年里，大部分午饭都是在那解决的。
山西人炒菜真有水平，火候拿捏得好，一碗二十几块钱的盖浇饭，都能炒出酱香。只是，山西老乡炒菜稍微有点单调，全在折腾酱油了，没有西南菜系那么会使辣椒、紫苏、芹菜、蒜啊这些蔬菜香料。
不过，价格摆在这里，我很知足。大王家的菜量很大，装盖饭的碗比我脸大得多。大王家还有免费的酸辣汤，不是学校食堂那种清汤寡水的汤，真是浓稠的、一碗汤半碗料，满是冬笋丝、木耳丝、火腿丝的酸辣汤。
我和朋友每次去吃午饭，吃完一大碗盖浇饭，喝一碗酸辣汤，再绕着园区散步一圈，好像工作也就无所谓了。
我爱吃醋溜木须，朋友爱吃炸淀粉肠。今年315曝光了淀粉肠造假之后，好多餐馆下架了淀粉肠。朋友在点单页找不到，问老板，老板说他们接到要求下架了，但是单独给我们炸了两根。可惜，后来大王家不再进货，我也吃不上淀粉肠了。
我很快发现了新美食，羊杂汤。一开始是在牛街天客轩门钉肉饼找到的，好像清真餐厅都卖羊杂汤，我点了一份，小小一碗，大半碗清汤，小半碗肚丝、羊肝和羊肠，真鲜啊。
我去了不少省份，吃了挺多好吃的，但从来没有喝到这么鲜的汤。鲜到极致是甜，鲜甜的一碗羊杂汤，肯定不是靠味精，但怎么能这么鲜，我也不好意思问老板。
我食运挺好的。可能是工作不顺心，老天爷就会让美食满足我。办公室附近几百米，将台地铁站那，有一家万红路羊汤烧饼店。这家店的羊汤稍微比门钉肉饼逊色，但烧饼真是好吃，断崖式领先四川锅盔、陕西肉夹馍的好吃。
我怀疑这烧饼里加了鸭油，一口咬下去真是满嘴香，面香、芝麻香、椒盐香，还有浓烈的鸭油香。我一边咬，烧饼一边掉满是芝麻粒的，烤脆了的饼皮。
万虹路的羊汤大碗，有羊杂、羊肉，还有烫得软烂的粉丝。味道只比门钉肉饼少一点鲜味，但更加豪放。他们的羊油辣子也极香，一大碗羊汤加一勺羊油辣子，再吃两个烧饼，出一脑门汗，真是会感觉自己浑身都是力量，然后一头扎进大风呼啸的北京冬天。
我在万红路羊汤烧饼店里约过朋友见面。那位老哥想给我派活，刚好我们办公室挨得近，就约一起吃羊汤烧饼。那天晚上，我额外点了一盘小凉菜，一人吃了一碗羊汤，一个烧饼夹肉。然后聊开了，我们站在将台地铁站口，一直聊到老哥说自己这份工作选得不好，想要跑路。
没过几天，我离开了北京。有一天，老哥给我发微信，说自己在万虹路吃饭，碰见店里边顾客吵架。客人怀疑这家羊汤里有猪肉，老板辩解，拿出一盘肉让客人尝。
我没问后来怎么样了，反正这家羊汤确实美味。后来，老哥也真的跑路了，朋友圈里连载了好几天风景照片。
写饿了，好想吃羊汤烧饼。
