科普指导：深圳市中医院营养科 曾瑶池
春节是中华民族最重要的传统节日，在这个充满浓郁传统特色的节日里，各地百姓都有自己过春节的习俗。放鞭炮、包饺子、打年糕、吃汤圆、扭秧歌、贴春联、舞龙灯……在众多习俗中，“吃”一直是春节的重头戏。
结合今年春节的节气特点
教大家做一桌养生年夜饭
食材：羊肋排500 克，甜杏仁10粒，大葱3片，花椒、小茴香1小勺，草果2个，桂皮1小块，陈皮2小片。
制作：羊肋排先洗净，凉水下锅，煮至浮沫浮出、羊肉变白捞出；捞出的羊肉放进冷水里过一遍水，洗干净浮沫；将食材和所有调料一起放进砂锅里，先大火煮开，再转小火慢炖2小时，煮至羊肉酥烂好入口，最后加点盐调味即可。
食材：乳鸽1只、杜仲15克、黄芪10克、党参10克、红枣2颗、姜2片、枸杞20克。
制作：乳鸽洗净，杜仲、黄芪、党参用纱布药袋包好，红枣、姜洗净；砂锅加入清水烧开后，放入乳鸽、生姜、红枣、小药包、胡椒粒，大火煮5分钟，撇去表面浮沫，改小火煲30分钟后，放入枸杞再煲5分钟，调味即可食用。
咱们中国人描述春节有个很贴切的词：年味，就是说过年要有味道。过年我们不仅要有年味，还要有好运气，好福气，好脾气，新年新气象，一团和气……不管是曾经霸气的你还是秀气的你，一身之气都要补起来，在这年夜饭里一气呵成！说到补气，那就不能缺了一味药食同源的食材——黄芪。
黄芪红花花卷
黄芪烧鲈鱼
同时，因为“立春”与“雨水”相交接，饮食上也要考虑到季节变换，进补量应逐渐减少。在年夜饭的安排中，应适当增添一些具有升散性质的食物，为适应春天升发特性做准备。万物萌动时，给身体一些助力，让身体的阳气顺应自然，向上向外疏发，以“升补”（即补充营养，以助阳气升发之意）为主。因此，咱们的年夜饭也有讲究，在食材的选择上既要考虑到“补养”，还应有“升发”的元素。
食材：墨鱼干100克，鸡蛋1个，绿豆芽100克，带苗小葱头50 克，鲜茶树菇50克，洋葱半个，料酒、生抽少许。
制作：将墨鱼干剪成丝，绿豆芽、带苗小葱头、茶树菇洗净，鸡蛋炒散备用；锅内下清油少许，放入洋葱煸炒出香味，再将所有食材全部下锅，喷入料酒少许、生抽适量，快速翻炒半分钟即可出锅。
食材：洋葱1/4个，西红柿半个，菜椒1个，海带丝50克，香菜10 克，大葱白一段，生抽、陈醋、白糖、麻油、辣椒油各适量。
制作：洋葱切成丝，西红柿半个切薄片，菜椒切丝，香菜切段，葱白切丝；将所有食材放入容器内，加调料拌匀即可。
节日期间大碗喝酒、大口吃肉更是人民对生活富足的一种表达。但是，过度进食肥甘厚腻或生冷凉滞的食物或饮酒，不仅导致醉酒，还会带来胃肠不适症状。下面针对节日期间需要消食化滞、解酒醒醉的朋友介绍几款简单易行的消食解酒方，大家不妨在家一试。
山楂麦芽茶
葛根枳椇子饮
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