常听到一句话:早上吃好,中午吃饱,晚上吃少。说明早餐是三餐中最为重要的一餐。
实际生活中,很多人却因为各种原因而忽略早餐,还美名曰“省钱”“减肥”……
要知道,长期不吃早餐,实则对身体危害很大。
长期不吃早餐,其实很容易“饿”出一身病!
经过一夜代谢后,胆汁会储存在胆囊,如果吃了早餐就能促进胆汁排出并参与食物消化。但若长期不吃早餐,胆汁就会积蓄浓缩在胆囊并最终形成结石。
长期不吃早餐的人,血液中高敏C反应蛋白(体内炎症指标)水平显著升高,这说明不吃早餐与全身慢性炎症存在相关性。
与每日三餐规律之人相比,每日不吃早餐仅吃午晚餐的人患上糖尿病的风险会提升25%。即使除掉体重变化的影响,结果依旧显示不吃早餐会将糖尿病风险提高16%。
大脑对葡萄糖的需求很大,但脑细胞无法自身合成葡萄糖。经过一夜空腹后,若早上不能及时吃早餐,在肝糖元耗尽的情况下,大脑所需的葡萄糖只能依赖脂肪酸所分解的酮体,这会导致我们学习认知能力下降。
不吃早餐会让胃部长时间处于饥饿状态,胃酸过度分泌就会引起胃炎、胃溃疡,且长期如此也会增加胃肠慢性炎症风险。
长期不吃早餐会让身体误以为处于“饥荒期”,而午餐晚餐再进食时,不仅食量增加,身体吸收能力也更好,从而导致更多脂肪存储在体内。
俗话说“早餐要吃得像皇帝”,而真正对身体有好处的早餐,应当包含四大类食物:
可以选择馒头、包子、八宝粥甚至燕麦、红薯等杂粮薯类,能给身体提供能量。
动物性食品比如牛奶、鸡蛋、鸡肉、牛肉,而豆类就是豆干、豆制品等。这两类食物都能给身体提供所需的优质蛋白,延缓胃排空速度而增强饱腹感。
可以选择生菜、黄瓜、西红柿等简单可凉拌蔬菜,目的是补充膳食纤维和维生素。
最好选择应季本地水果,比如春季草莓、夏季瓜果、秋季苹果和梨、冬季山楂、枣等,目的同样是补充所需维生素和膳食纤维。注意水果不可用果汁代替,若早餐不吃水果,也可以在早午餐间隙作为加餐食用。
建议大家一定要养成吃早餐的好习惯,同时注意早餐四个搭配,营养全面才能满足身体所需。
来源:山东疾控