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过节餐桌上怎么能少了排骨？今天教大家做一道生㸆排骨！
小时候过节时，餐桌上只要有这道菜，我都会和堂兄弟几个一起抢着吃，眨眼间的功夫，这道菜就空盘了。
看着吃着满嘴油的兄弟几个，会心一笑，觉得还是过节好，大家聚在一起，吃着好吃的饭菜，幸福就是这么简单。夹起一块轻轻咬下去，那鲜嫩多汁的口感立刻弥漫开来。
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肉质紧实却又不失嫩滑，每一丝纹理都饱含着醇厚的肉香。牙齿与排骨的碰撞之间，能听到轻微的 “咯吱” 声，让人真切地感受到食材的新鲜与品质。
浓郁的香味在口中散开，咸香适中，那独特的滋味让人回味无穷！![]()
今日食材
排骨2斤（买净排最好）；
洋葱（干葱头3-4个），蒜，姜，冰糖，东古一品鲜，盐，水，白糖，芝麻，油；
1、排骨清洗干净，放在旁边控干水分，然后切成寸段；
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2、干葱头洗净把老蒂去掉放在旁边，准备3-4个大蒜瓣，4-5片姜；
1、锅烧热，放入2勺油（炒菜勺），加入冰糖5-6粒，轻轻一拍，熬到微微有点泛红放入排骨继续翻炒；
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2、炒至变白变透亮，放入洋葱，蒜瓣，姜片继续翻炒出香味，炒3-5分钟，加入4勺东古一品鲜（喝汤匙勺），2指1大捏盐，添入水（没过排骨1指高），大火烧开改成小火，盖上锅盖炖煮40分钟；![]()
3、打开锅盖，开成大火，把汤汁收紧收浓（10-15分钟），加入1勺白糖，待糖化开翻炒均匀，关火撒上葱花和白芝麻即可；![]()
4、快来尝尝这道回味无穷的下饭硬菜吧！
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